和田玉硬度6-7。普通钢刀硬度6。普通钢刀是划不动的，特质钢能到7。
和田玉（Nephrite），俗称真玉，软玉的一个品种，Mgs(OH)z(Si4011)2。硬度为6～7，密度为2.95—3.17。
硬度是玉石质量重要标准之一，硬度大，则玉器抛光性好，亮度好，且能长期保存。因此，工艺界以往在划分低、高档玉中，硬度是一个重要指标，一般说来，高档玉硬度较大，低档玉硬度较小。
韧度极大
韧度对玉器极为重要，韧度大，则不易破碎，而且耐磨，对于玉器的艺术造型和精雕细刻有极大好处。韧是打击硬度，有的硬度很大，如黑金刚石摩氏硬度为10，水晶摩氏硬度为7，但是打击硬度低，一打即碎。
韧度是研磨硬度，和田玉属透闪石玉，韧度大是其特色。
扩展资料：
鉴别和田玉的优劣：
1、日光透视法鉴别
在自然日光下观察和田玉的光泽、颜色、质感。看是否通透，如果通透的话有可能是赝品青海料。真正的和田玉是半透明甚至不透明的。另外用强光电筒照射，如果光线穿透有一定深度且透色分布均匀则是和田玉的情况很大，否则不透光则只是普通的石头。
2、测试温度
好的玉石导热快散热也快，因此将玉石贴在脸上会感到冰凉一会过后，玉石就会变得温润细腻而将它拿开之后，慢慢变冷的则是好的和田玉。
3、放大镜观察法
因为标准的和田玉独有毛毡纤维结构，因此将和田玉置于高倍放大镜下观察，能看到棉絮妆的结构的这是好的和田玉。
参考资料来源：百度百科-硬度
参考资料来源：百度百科-和田玉
和田玉硬度6-7。普通钢刀硬度6。普通钢刀是划不动的，特质钢能到7。
和田玉（Nephrite），俗称真玉，软玉的一个品种，Mgs(OH)z(Si4011)2。硬度为6～7，密度为2.95—3.17。
硬度较大
硬度是玉石质量重要标准之一，硬度大，则玉器抛光性好，亮度好，且能长期保存。因此，工艺界以往在划分低、高档玉中，硬度是一个重要指标，一般说来，高档玉硬度较大，低档玉硬度较小。和田玉的硬度，经测定摩氏硬度为6．5—6．9，与翡翠相近，而比蛇纹石玉（硬度为2-6，一般为4左右）和叶腊石类石（硬度一般低，一般为2．5-4）为高。独山玉，硬度与和田玉相似，但是质地不如和田玉。
韧度极大
韧度对玉器极为重要，韧度大，则不易破碎，而且耐磨，对于玉器的艺术造型和精雕细刻有极大好处。韧是打击硬度，有的硬度很大，如黑金刚石摩氏硬度为10，水晶摩氏硬度为7，但是打击硬度低，一打即碎。而和田玉摩氏硬度虽不及金刚石和水晶高，但是打击硬度很高。据测定，和田玉的抗压强度高达6 542公斤/平方厘米，也就是说，如压碎和田玉，必须在每平方厘米上施加约6．5吨压力；而压碎钢铁，只需要施加4～5吨压力。
韧度是研磨硬度，和田玉属透闪石玉，韧度大是其特色。据世界上宝玉石的韧度资料显示，黑金刚石为10，透闪石玉为9，翡翠、红宝石、蓝宝石为8，水晶、海蓝宝石为7-7.5，橄榄石为6，祖母绿为5.5，黄晶、月光石为5，猫眼石为3，萤石为2。如以透闪石玉韧度为1 000，其他玉石或矿物相对韧度为：翡翠500，蛇纹石（如岫玉）250，石英岩10-20，石英5，刚玉2～3，云母2。可见，透闪石玉的韧度在玉石中是最大的，这是和田玉最重要的特色，是其他玉石不能比拟的。
颜色纯正
羊脂玉玉石的颜色，对工艺鉴定十分重要，包括色调、色纯、色浓诸方面。玉石有多种多样的颜色，人们对玉颜色的追求因时代而不同，如中国古代，在“三代”时和田玉 玉器
和田玉 玉器
流行青色，春秋战国开始到以后各代流行白色，清代晚期开始流行翡翠绿色。和田玉由于含铁量很低，基本为前四种颜色，即有白玉、青玉、黄玉、墨玉4大类，并可进一步划分品种，如白玉中有羊脂玉、白玉、青白玉等。而超镁铁岩中闪石玉含有阳起石，含铁较高，基本上为绿色，即碧玉。
你要是发现能划出痕迹的话 不妨在在那痕迹上划两下 看看是不是稍微用点力就能划出来很明显的痕迹。。。。。。就算差半个点摩氏硬度 也不会那么轻松的划出来的。。。。。。当然 你也得注意是不是刀子本身的钢铁痕迹留在石头上了
其实测硬度不是个太好的鉴定方法 你要是太疑惑 不如直接去找宝玉石鉴定部门做个简单的鉴定 小鉴定10块钱 出证书也才25而已
对了 补充一点。。。。。。和田玉的概念你可以求证“软玉”词条 由于对新疆优质软玉的垄断导致的市场上软玉稀缺 使有关部门不得不放宽对名称的约束 所以只要主要成分是透闪石-阳起石 那么就都可以鉴定为软玉 也都可以写为“和阗玉” 所以这也只是个名字 不代表实际是新疆和阗地区产出的优质软玉 比如高丽软玉 俄罗斯软玉 青海软玉 昆仑山脉软玉 甚至内蒙部分产出的劣质青色以阳起石为主要成分的软玉 都可以叫“和阗玉”。。。。。。当然 如果主要成分不是闪石族矿物 就不能叫软玉或和田玉了 比如石英岩质玉石类的云南的黄龙玉 叶蜡石族的寿山青田等四大印章石 还有火山岩类型的河南桃花玉梅花玉 变质类型的黝帘石类的河南独山玉。。。。。。总之 这些主要成分都不是闪石族的都不能用“和田玉”来命名
和田玉的硬度在6.5左右，而钢刀一般在5.5
当然你如果很用力的话也难说