过期的开心果和腰果不可以吃。
开心果、腰果等坚果类都是有保质期的,保质期又称最佳食用期,是指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。
开心果和腰果有很强的吸水性,在吸水之后更容易滋生霉菌,其对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质,会引发急性中毒,主要是损害肝脏,诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷,以至抽搐而死。
变质的开心果和腰果危害很大,如果过期了要坚决果断的扔掉,保证自己的身体健康。