一种极像韭菜花的植物，只不过开的是粉紫色小花，通常长在山上，叫什么名字？

当地人也把它的花朵用来当调味品，非常美味，土语好像叫“翟麻花”，不知道学名叫什么？
不是沙葱，更不是韭菜兰，开的花除了颜色和韭菜花简直一模一样，不认识的人都以为是紫色韭菜花呢

推荐答案 2019-08-17

扎麻麻花又名麻麻花，贼麻花，摘麻花，天香花，炸饛,乍蒙花，茶麻花
　　一、形态特征：
鳞茎数枚聚生，近圆柱状；鳞茎外皮紫褐色、黑褐色至灰黑色，膜质，常顶端不规则地破裂，内皮带紫红色，膜质。叶半圆柱状至近圆柱状，与花葶近等长，粗0.3-1毫米，光滑，稀沿纵棱具细糙齿。花葶圆柱状，具细纵棱，光滑，高10-35 (50) 厘米，粗0.5-1毫米，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，宿存；伞形花序半球状或近扫帚状，松散；小花梗近等长，长0.5-1.5厘米，果期略增长，具纵棱，光滑，罕沿纵棱具细糙齿，基部无小苞片；花白色或淡红色，稀为紫红色；外轮花被片卵状矩圆形至阔卵状矩圆形，先端钝圆，长2.8-4毫米，宽1.5-2.5毫米，内轮的倒卵状矩圆形，先端平截或为钝圆状平截，常稍长，长3-4.2毫米，宽1.8-2.7毫米；花丝为花被片长度的2/3，基部合生并与花被片贴生，外轮的锥形，有时基部略扩大，比内轮的稍短，内轮下部扩大成卵圆形，扩大部分约为花丝长度的2/3；子房卵球状；花柱不伸出花被外。花果期7-9月。
二、生长习性：
生于海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。
三、细叶韭（花）成分及用途：
1 成分细叶韭花含亚油酸及其乙酯、十六酸及其酯类等46种化合物，其中香物质主要为烃基芳香化合物、含硫化合物、醛、酮类、长链烯烃等。
2 开发利用价值细叶韭（花）营养丰富，芳香诱人，适口性好，是优良牧草，也是解毒植物，当牲畜误食醉马豆等有毒草类后，牧民常喂以细叶韭等葱属植物解毒；细叶韭为须根系，且根系发达，耐旱、耐寒、耐瘠薄、生长能力强，无论是在荒芜寒冷的毛乌素沙区、贫瘠的黄河两岸，还是干旱的白于山区均可良好生长，是很好的防风固沙、水土保持植物；同时细叶韭花花色洁白或淡紫，花期长，是良好的观赏植物；细叶韭花花香特异，适于调味，效果优于葱、蒜，特别是经油炸之后，呈现特殊、浓郁香味，是陕北人民的嗜好性食用调味品；细叶韭还可以作为蔬菜，春夏采嫩叶，可作馅、炒食、凉拌，味道鲜美，经常食用还有补肾壮阳等功效。
四、细叶韭花的开发利用途径
1 干制
传统干制法：将采摘的新鲜细叶韭花放在阳光下晒至5~6成干时移入室内，阴干即可。
人工干制：将采摘的新鲜细叶韭花放入烤盘，在远红外干燥箱中干制至含水量达6 %即可。
2 香精油提取：将粉碎的细叶韭花直接放入水中，用封闭的蒸汽管道加热，芳香油随水蒸汽蒸馏出来，冷却即可获得细叶韭花香精油，可作为面食佐料。
3 酱制
⑴传统制作方法。工艺流程：细叶韭花→原料清洗→空干→石碾磙压（或石臼挤压）→制饼→阴干→保存。技术要点：细叶韭花去除杂质，清洗干净，空干水分，放入石碾或石臼中压制成浆状，用手捏成直径约4~5 cm的饼状胚子，放在有风的地方阴干，保存在凉爽干燥的地方，随吃随取，放
入热油中，香味四溢。
⑵加工制作。工艺流程：细叶韭花→原料清洗→空干→打浆→配料→装罐→杀菌→成品。技术要点：细叶韭花去除杂质，清洗干净，空干水分，放入打浆中压制成浆状，加入适量辣椒、生姜、食盐等其他调料，拌匀，装罐，杀菌即可。

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其他回答

第1个回答 2010-08-08

韭莲，又名韭兰、韭菜莲、风雨花，为石蒜科多年生草本植物。