给政府干活不给钱具体方法如下：
政府欠工程款不给可以通过向法院起诉要求还款，法院会依法做出判决。胜诉之后，如果对方拒绝履行的，胜诉方可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。
法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款。被执行人不履行法律文书确定的义务的，人民法院可以对其采取或者通知有关单位协助采取限制出境，在征信系统记录、通过媒体公布不履行义务信息以及法律规定的其他措施。
给政府干活要注意：
1、千万不能忽视细节；
2、善于把握和抓住机遇；
3、工作一定要多打提前量；
4、准时、不迟到；
5、有事需要请示领导的时候，能当面汇报的一定要当面汇报，尽量不打电话；
6、因为私事向上级请假的时候，尽量要提前，情况特殊也要打个电话；
7、和领导打电话，事情说完，稍微等一下再挂电话，让对方先挂，你再挂。
综上所述，政府欠工程款不给可以通过向法院起诉要求还款，法院会依法做出判决。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》 第十七条
劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
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