乌龟属于变温动物，体温会随着气温和水温的变化而改变，当天气变冷时，它们的体温会下降到一定程度，到那时，乌龟就没有能量进行活动了，生理节奏放慢，甚至不吃不动，进入休眠状态，我们称之为“冬眠”。一般情况下，当气温降到10－8度左右时，就进入冬眠状态。
冬眠时的乌龟不必养在水里，可以让它在湿砂中睡觉，再盖上些布片，稻草之类的东西，当它不活动时，不要喂食。乌龟越冬时，最怕忽冷忽热的环境，那样会使它的生理节奏发生紊乱，反而容易得病。
有许多动物都会冬眠，也不能说它们怕冷，这是它们适应寒冬的特殊生活方式。
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