今天跟老婆同时休息，儿子也放假在家，他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉，既然他们想吃，那就自己在家做，烤盘现成的，买点菜回来就可以，方便又实惠，关键是自己做的吃的安心。
自己做的韩式烤肉，比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韩式烤肉制作方法，喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。
韩式烤肉
所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱，蒜末50克，辣椒末5克，炒过的洋葱和大葱各50克，3勺青梅汁，2勺烧酒，2勺糖浆，捣碎的花生碎20克，熟芝麻2勺。芝麻油10克。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
制作过程与步骤
第一步：我们先把猪肉洗净切成小肉片。
第二步：腌制料准备：准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻，胡椒粉5克，把这些调料放在一起搅拌均匀。
第三步：腌制，把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。
需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉，主要起到提色的作用。
第四步：煎，煎锅刷油，把腌制好的猪肉下锅，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘锅了就放一点水进去。
这个烤肉猪肉不要太干，太干就不好吃了，等猪肉变色后差不多就熟了，撒上点芝麻粒装饰一下，我们的烤肉就做好了。
烹饪小技巧
1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。
2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。
3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法，你可以学一学，尝试我这种方法做出的调味料。
韩式烤肉是一道非常美味的传统韩国料理。以下是制作韩式烤肉的基本步骤：
材料：
- 牛肉（推荐使用牛脊肉、牛五花肉等）
- 蔬菜（例如生菜、大葱、洋葱等）
- 韩式烤肉调料蘸料（例如辣椒酱、大蒜酱等）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片。可以选择直接购买切好的肉片，或者自己在冷冻牛肉上切割。
2. 准备蔬菜。将生菜叶洗净，可以撕成适当大小的片状。还可以准备洋葱圈、大葱段等蔬菜作为配菜。
3. 预热烤盘或烤架。如果使用烤盘，可以在上面涂抹少量食用油，避免肉粘连。
4. 在烤盘上摆放蔬菜。将生菜、洋葱等蔬菜均匀地摆在烤盘上，作为烤肉时的配菜。
5. 烤肉。将牛肉片逐一放在预热的烤盘或烤架上，用中高火烤制。每面烤制时间约为1-2分钟，直到牛肉变色并稍微收缩。可以根据个人喜好调整烤制时间，以达到理想的熟度。
6. 搭配蘸料。将烤肉搭配生菜、洋葱等蔬菜，用生菜包裹住烤肉，沾取适量的韩式烤肉调料蘸料，即可食用。
所需材料：
- 500g 牛肉或猪肉，切成薄片
- 150ml 韩式烤肉酱或者自制烤肉酱
- 红生菜、生菜、大白菜叶等生菜叶子（搭配）
- 辣白菜、葱丝等食材（可根据喜好添加）
- 大葱，切成5厘米长
1.首先将切成薄片的牛肉或猪肉倒入一个大碗里，加入烤肉酱拌匀并腌制15-30分钟，让肉吸收香味。
2.准备烤肉架或电动烧烤锅。
3.在烧烤锅上涂上少量油，开火烧至约180°C左右，然后将腌制好的肉均匀分布在烤架上，烤约3-5分钟或者至肉质变成顺滑的金黄色并翻面第二次烤制。
4.将烤制好的韩式烤肉放在生菜叶上，并搭配辣白菜、蔬菜等食材包住，然后用大葱卷起来，趁热品尝即可。
自制烤肉酱的简单做法：
所需材料：
- 3汤匙酱油
- 2汤匙白糖
- 2汤匙麻油
- 1.5汤匙蒜泥
- 1.5汤匙鲜姜泥
- 适量黑胡椒
- 1汤匙芝麻
1. 将所有材料混合搅拌均匀，拌入切好的牛肉、猪肉或鸡肉中稍作提前腌制就可以使用。
特别提醒：烤肉时要小心烤过敏或使用不小心导致火灾产生。

1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条

2、用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷

3、将拍打好的肉条卷成肉卷

4、把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

5、将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。

6、将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段

7、温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
所需材料：
- 500克切成薄片的牛肉、猪肉或鸡肉
- 4汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 2汤匙蜂蜜或玉米糖浆
- 2汤匙麻油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1汤匙芝麻油
- 1/2个洋葱，切碎
- 1/2个梨，去皮和去核，切碎
- 适量的胡椒粉
- 适量的蔬菜（例如生菜、生蒜苗等）
- 适量的蘸料（例如韩式辣椒酱、蒜泥酱等）
步骤：
1. 在一个大碗中，将酱油、糖、蜂蜜（或玉米糖浆）、麻油、大蒜、芝麻油、洋葱和梨混合在一起，搅拌均匀。
2. 将切成薄片的肉放入碗中，用手将肉均匀地涂上酱料。然后，将碗盖好，将肉腌制在冰箱中，使其入味，最好腌制2小时以上，或者过夜。
3. 准备一个烤盘或烧烤架，预热烤箱或烧烤架。
4. 将腌制好的肉放在烤盘或烧烤架上，用适量的胡椒粉撒在肉上。
5. 将肉烤熟，可以根据个人口味调整烤的时间和温度。通常情况下，牛肉需要烤约2-3分钟，猪肉和鸡肉需要烤约4-5分钟，翻面烤至肉熟透。
6. 将烤好的肉和蔬菜一起包裹在生菜叶子中，或者可以直接将烤肉和蔬菜搭配食用。
7. 搭配蘸料一起享用。常见的蘸料有韩式辣椒酱和蒜泥酱等，可以根据个
人口味选择。
这是一个简单的韩式烤肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。祝您享受美食！