电热水器跳闸的原因很多，以下是常见的几种情况：
1.电路故障：电热水器需要使用稳定的电源，如果电路出现问题，比如接触不良、线路短路、电压不稳定等等，就会导致电热水器跳闸，以保护用电设备和用户的安全。
2.过载保护：电热水器是一个功率比较大的家电，它需要较大的电流来加热水，如果同时使用其他大功率电器，就可能导致电路过载，此时电热水器会跳闸。
3.漏电保护：电热水器的漏电保护功能是为了避免人体触电而设置的，如果电热水器出现漏电现象，就会触发漏电保护器，导致电热水器跳闸。
4.温控器故障：电热水器的温控器是控制水温的重要部件，如果出现故障，就可能导致水温过高或过低，从而引起电热水器跳闸。
5.热交换器污垢：电热水器的热交换器如果长时间使用不清洗，就可能会积累污垢和垃圾，导致热交换器性能下降，加热效率降低，最终导致电热水器跳闸。
6.水流量异常：电热水器的开关是根据水流量进行控制的，如果水流量异常，比如水龙头没有完全打开，或者水管有堵塞，就可能导致电热水器跳闸。
总之，要保持电热水器的正常运行，需要定期检查、清洗和维护，确保电路、温控器、热交换器和水管等部件的正常工作，防止出现故障，确保电热水器的持续加热和供水。