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生粉和白凉粉有区别吗
如题所述
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推荐答案 2024-08-03
生粉和白凉粉有区别。
白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑,晶莹透澈,清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆,勾芡等。
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生粉
可以代替
白凉粉吗
答:
生粉可以代替白凉粉
。绿豆淀粉也是生粉的一种,其就可以用来做凉粉。绿豆淀粉的主要材料是绿豆,绿豆淀粉是绿豆用水浸泡后直接研磨沉淀而成的,绿豆淀粉的特性是黏度足够,它的吸水性不活跃,色泽呈现光白,绿豆淀粉主要可以用来做凉粉凉皮。生粉相关:生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡、挂浆、制作用...
白凉粉和淀粉有区别吗白凉粉和淀粉
是否有区别
答:
1、成份不同
。白凉粉是用植物凉粉草制成,淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。2、功效不同。白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。淀粉就是生粉,主要的功能就是勾芡,上浆,使菜品的色泽更漂亮,味道更入口。
生粉
可以做绿豆凉糕吗?
答:
生粉
是不能做绿豆凉糕的,因为生粉并没有绿豆凉糕的品质和口味,所以是不能够代替绿豆粉的。
做
白凉粉
我加了
生粉
会怎样?
答:
你好,
你做白凉粉加了生粉,不成果冻状。在色泽上也没有那么透明好看
,你可以做一下试验还是可以的。
白凉粉和生粉
放一起会怎样?
答:
可以做菜
白凉粉
是做一种果冻样的东西,
生粉
是做菜勾芡用的,你可以把白凉粉做好,切好,用各种调料熬制然后用生粉勾芡,淋上白凉粉上,估计是道黑暗料理
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