第1个回答 2024-07-30
1. 外卖餐饮营销方案
摘要：无论是大城市还是小城镇，外卖服务都很受欢迎。传统的外卖宣传主要依靠传单，并通过口碑营销逐渐增加订单量。随着网络和手机的普及，越来越多的餐饮店开始提供外卖服务。那么，外卖商家应如何进行宣传？如何通过管理提升外卖服务？以下是关于快餐外卖营销方案的详细内容。
一、快餐店规模：
面积约为一百平米，员工十名左右，其中包括专门负责送餐的人员和三名以上厨师。需要宽带支持上网，并有一名熟练使用电脑的员工。
二、外卖宣传：
广告语：“足不出户，尽享美味”。
宣传内容：
1. 经典外卖项：早餐、午餐、晚餐。
2. 特色外卖项：夜宵特供、聚会特供、节日特供、生日专享。
3. 尊贵附加项：可提供聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐。
三、宣传方式：
1. 面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工。
2. 宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位。
3. 具体形式：
① 分发传单：将传单分配到工作人员手中，由其分发到个人手中。
② 张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。
③ 样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜单内容，并留下名片。
④ 网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。
⑤ 调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。
⑥ 办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。
四、宣传所需：
① 资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。
② 场地：租用学校场地，用以设置活动点。
③ 人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。
④ 物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外购车三辆，遮阳伞，快餐店印章。
五、宣传前期准备事项：
① 各项文本内容的制作。
② 网络平台的利用及申请。
③ 场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地。
六、宣传后期工作：
① 监督宣传工作的实施，确保各项活动顺利进行。
② 收集宣传效果数据，进行分析评估。
③ 根据数据分析结果，调整宣传策略。
2. 餐饮外卖营销方案
如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。
那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢？
守：客户中心化
老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。
这是商家和消费者建立关系的绝佳机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。
定：区域精准定位
大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。
作为老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功!
挖：深挖客户痛点
餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。
因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。
提：提升团队素质
外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。
很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。
造：打造品牌文化
国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完美契合。
聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量!