阳朔是中国广西壮族自治区桂林市下辖的一个县级市，以其秀美的山水景色和独特的民俗文化而闻名。除了令人叹为观止的自然风光，阳朔还拥有丰富多样的特色小吃，这些小吃不仅美味可口，而且蕴含着当地的历史和文化。以下是一些值得品尝的阳朔特色小吃：
啤酒鱼：阳朔啤酒鱼是当地最具代表性的特色菜之一。选用新鲜的漓江鱼，配以啤酒、番茄、辣椒等调料烹饪而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣而不燥，酸甜适中，深受游客和当地人的喜爱。
油茶：油茶是广西的传统饮品，也是阳朔人早餐的常见选择。制作油茶需要将茶叶炒香，然后用开水冲泡，加入油炸的米花、花生、芝麻等配料，口感醇厚，营养丰富。
米粉：阳朔的米粉细腻滑爽，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。米粉可以搭配不同的肉类和蔬菜，如牛肉、猪肉、酸豆角、木耳等，调味多样，既可以做成汤粉，也可以做成干拌粉。
糍粑：糍粑是阳朔的传统小吃，主要原料是糯米。将糯米蒸熟后捣成泥状，然后揉成团，有的还会加入红豆、花生等馅料，表面裹上芝麻，香甜软糯。
马蹄糕：马蹄糕是一种用马蹄（荸荠）制作的甜品，口感清甜爽口。将马蹄磨成泥，加入糖和淀粉，蒸制而成，成品呈透明状，冷食热食皆宜。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉源自柳州，但在阳朔也非常受欢迎。这种小吃以其独特的酸辣味和鲜美的汤底而著称，粉条滑嫩，配料丰富，包括酸笋、豆腐皮、绿豆芽等。
叶儿粑：叶儿粑是一种包裹在香蕉叶中的糯米食品，通常含有红豆、花生或其他甜馅。香蕉叶的香气会渗透到糯米中，使叶儿粑带有一丝清香。
烤田螺：阳朔的烤田螺是将新鲜田螺清洗干净后，用特制的调料腌制，再放在炭火上烤制。烤出的田螺肉质鲜美，味道香辣。
豆腐乳：阳朔的豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，有红糟豆腐乳和白糟豆腐乳之分。豆腐乳口味独特，咸香适中，常用作下饭的小菜。
粽子：端午节期间，阳朔的粽子是必不可少的食品。粽子用糯米包裹着各种馅料，如红豆、猪肉、蛋黄等，用竹叶或荷叶包裹，蒸煮而成。
这些特色小吃不仅能够满足游客的味蕾，还能让人深入了解阳朔的地方文化。品尝这些小吃，就像是在体验一场阳朔的美食之旅，每一口都能感受到阳朔人民对食物的热爱和对生活的热忱。
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