桂林的中专学校包括：
1. 桂林市卫生学校
2. 桂林市旅游职业中专学校
3. 桂林市交通职业中等专业学校
4. 桂林市环保职业技术学校等。
解释：
桂林市卫生学校是桂林地区一所历史悠久的卫生类中专学校，为医疗卫生行业培养了大量的专业技术人才。
桂林市旅游职业中专学校，作为旅游专业为主的中专学校，致力于培养旅游服务行业的专业人才，如导游、酒店管理等。学校实践教学环节丰富，与多家旅游企业合作，为学生提供了良好的实习和就业机会。
桂林市交通职业中等专业学校，主要培养交通领域的专业人才，如汽车维修、交通管理等。学校拥有一流的实训设施，结合理论教学，使学生毕业后就能胜任相应的工作岗位。
桂林市环保职业技术学校，致力于培养环保领域的专业人才，如环境监测、环境治理等。随着社会对环保的重视，该学校的就业前景十分广阔。
以上这些中专学校在桂林地区都有较高的知名度和影响力，为当地的经济社会发展提供了大量技能型人才。