广东省监狱系统的管理和运营由广东省监狱管理局负责，该机构主要负责全省的刑罚执行工作，管理着26所监狱以及1所警察医院。这些监狱的分布涵盖了广东省的多个地区，具体包括：
值得注意的是，深圳监狱、佛山监狱、江门监狱和花都监狱属于市属单位，它们在省监狱管理局的领导下，各自负责其区域内的监狱管理工作。
广东省监狱管理局作为广东省政府的刑罚执行职能机构，设有办公室、狱政管理处、刑罚执行处等多个部门，以确保监狱系统的有序运行和高效管理。监狱的定义广义上包括关押犯人的场所，如监狱、看守所和拘留所，而狭义上特指执行特定刑期的罪犯场所。监狱遵循惩罚与改造、教育与劳动相结合的原则，目标是帮助罪犯重新成为守法公民。监狱管理局作为监狱系统的最高行政管理机构，直属司法部管辖。