糖醋排骨和红烧排骨都是排骨，他们哪个属于健康食品，哪个属于垃圾食品？

Question

如题所述

Answer 1

糖醋排骨

糖醋排骨含有大量的糖分，高脂肪，是高糖高脂食品，属于垃圾食品。

扩展资料

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，建议红烧或清炖，个人喜欢清炖的排骨，味道清香，汤也好喝。下面整理了清炖排骨的步骤：

1、排骨处理好后，控干水分，玉米切大块。

2、锅内加水，将排骨冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净。

3、另起锅加入少许底油，放入排骨略煎一会，放入姜片，再沿锅边烹入料酒，去腥。

4、再加入适量热水烧沸，小火炖煮30分钟，放入玉米，盐，再煮10分钟。

5、最后撒点香菜末，或者香葱末，就可以了，香喷喷的【排骨汤】制作完成！

Answer 2

排骨，我们一般指的都是猪排骨，是中国特色家常菜之一。一直以来深受很多家庭的青睐，其做法多种多样，可煎可炖，味道鲜美，不会太过油腻。排骨不仅味道一级棒，其营养价值更不可估量，除含维生素、蛋白质、脂肪外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等人体所需的营养物质，可为老人小孩以及缺钙的朋友提供钙质，这就是它为什么一直以来稳居中国家常菜屹然不倒的重要因素之一。下面让小编带大家了解一下最受中国欢迎的几种排骨的做法，看看哪种更能引起你的味蕾！
排骨

一、糖醋排骨的做法
1. 食材用料

排骨、小葱、醋、水、蒜末、姜片、水淀粉、白糖（或冰糖）、盐、食油、酱油
2. 具体做法（1）将排骨剁成小节后清洗几遍，然后放入冷水锅中烧开去血水，待排骨肉变色后，沥干水放至碗中。
（2）倒掉之前的血水，重新洗锅烧水，待水烧开后，将排骨、葱、姜依次倒入锅中，加适量食盐煮30分钟。
（3）沥水捞出，将排骨裹上淀粉，起锅烧油，放入排骨，炸至金黄捞出。
（4）姜蒜末炒香后，加适量食盐，放入排骨翻炒，再依次加入少许清水和糖一起搅拌，接着放入醋、酱油、少量水淀粉，收汁到想要的程度便可熄火。
3. 完美出锅
色泽焦红、酸甜可口、肉质鲜美、有着“妈妈味道”的糖醋排骨新鲜出炉！喜欢吃芝麻的朋友也可撒些芝麻放在糖醋排骨上哦！
糖醋排骨

二、红烧排骨的做法
1. 食材用料
排骨、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、辣椒、白糖（或冰糖）、盐、食油、酱油
2. 具体做法
（1）清洗八角、桂皮，切好葱姜蒜，放入碗中备用。
（2）排骨洗净沥水备用。
（3）起锅烧油，油不需要放太多，将排骨放入锅中翻炒，直至两面成金黄色，注意把握火候。
（4）将多余的油倒出，放入冰糖或白砂糖上色，依次加入酱油、料酒继续翻炒，直至汤汁收干。
（5）加入清水，没过排骨，调至大火，待锅中水烧开后，将事先准备好的八角、桂皮、以及葱姜蒜放入锅中，转中小火煮一个小时，放食盐调味，继续煮到汤汁收干即可出锅。
3. 完美出锅
色泽红亮、口感细嫩、鲜香味浓的红烧排骨新鲜出炉，美滋滋！
红烧排骨

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Answer 3

都是属于健康食品 不是垃圾食品来着 ，排毒的本身就是非常的有营养 不管是处或者是红烧 都是增加它的口味 所以都是为了提香而来 实际都是健康的食品

Answer 4

红烧排骨（是咸味）糖醋排骨（是甜醋味）做法工艺不同。
补充：
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。本回答被网友采纳

Answer 5

糖醋排骨和红烧排骨都属于健康食品