豌豆大米土豆鸡蛋可以一起吃吗

如题所述

豌豆、大米、土豆、鸡蛋可以一起吃。

豌豆、大米、土豆、鸡蛋不存在食物相克。

一、豌豆食物相克

菠菜:

豌豆中富含钙质,可与菠菜中的草酸反应,从而形成不易被消化吸收的草酸钙,可在一定程度上影响人体对钙元素的吸收。

蕨菜:

蕨菜中含有分解维生素B1的酶,可能会破坏豌豆中的维生素B1,导致豌豆的营养流失。

红薯:

豌豆与红薯均富含膳食纤维,在消化过程中容易产生气体,豌豆和红薯一起吃更容易导致出现胀气、消化不良、是腹部胀痛等症状。

碱:

豌豆加碱煮食可能会破坏豌豆中的维生素等营养成分,从而导致豌豆营养流失。

羊肉

豌豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

醋挥发后含有酸性物质,与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。

二、大米食物相克

蜂蜜

大米和蜂蜜一同食用会引起胃痛等症状。

饮用蜂蜜水时,不能吃大米,最好相隔半个小时食用。蜂蜜具有美容益气的功效,并且蜂蜜本身就属于寒性食物,而大米是温热的,如果两者同食,会给肠胃带来负担,影响消化,出现胃疼的情况。

蕨菜:

大米结合蕨菜共同食用会导致维生素B1的吸收消化降低。

薏仁

薏仁和大米一同食用会导致营养流失、腹泻等后果。

苍耳、马肉

苍耳和大米同食,会引发心痛;马肉和大米同食,会引发肿瘤。

唐·孟诜《食疗本草》记载:粳米“不可和苍耳食之,令人卒心痛,即急烧仓米灰,和蜜浆服之,不尔即死。不可与马肉同食之,发痼疾。” 

牛奶

牛奶与大米汤掺和,会导致维生素A大量损失,若长期食用此类食物,会导致维生素A缺乏,容易得夜盲症,使婴儿发育迟缓,体弱多病。

四环素类药物

大米富含铁质,尤其是云南石屏产的紫色米,江苏常熟产的有“血糯”之称的大米及其他地方产的黑米和绿米,含铁较为丰富,铁可与四环素类药物发生螯合反应,降低药物疗效,易损失食物的营养。

糖皮质激素

大米富含糖类,糖皮质激素能抑制糖类分解,促使糖原异生,使体内的血糖迅速升高,故服用糖皮质激素的患者,忌食含糖量高的食物,否则有诱发糖尿病的可能。

三、土豆食物相克

土豆+柿子:

食用土豆后容易在胃里产生大量胃酸,土豆中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会凝结,形成不易消化的物质,会导致食欲减退、腹痛、腹胀、恶心,甚至会造成结石。

土豆+石榴:

由于土豆中的淀粉含量较为丰富,当摄入后可能会在胃部停留的时间较长,而石榴能够促进胃酸分泌,如果将土豆和石榴一起食用,容易导致胃部出现不适症状,主要表现为胃部胀痛、吐酸水等症状。

土豆+西红柿

土豆在人体胃肠道会产生更多的胃酸,而西红柿在强酸环境中会产生不溶性沉淀,导致食欲下降、腹泻、腹痛和消化不良。

土豆+螃蟹:

螃蟹属于寒性食物,和土豆一起吃会刺激肠胃,不利于消化。

四、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸,鸡蛋含有丰富的蛋白质,一起食用可能会导致胃内物质来不及消化,进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病,容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸,鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸,二者相结合容易在胃中形成沉淀物质,容易加重消化道的负担,故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”在中医学上,二者都属于寒性食物,一起吃容易刺激到胃肠黏膜,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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