裙带菜和海带的区别:品种区别、分布地区区别、外观区别、口感区别。
1、品种区别
虽然二者都属于大型可食用藻类,但二者属不同的科目,裙带菜俗称“海白菜”,属于翅藻科,裙带菜耐高温。海带,属于海藻科,一般生长在海底的岩石上,受阳光的照射,温度影响比较大。简单一点说,裙带菜属于一年生植物,海带属于多年生植物,这是本质的区别。
2、分布地区区别
海带一般主要分布于北太平洋以及大西洋沿海地区,而裙带菜在全球大部分地区都有分布,国内一般主要分布于浙江、青岛以及大连等地区。
3、外观区别
海带的外观一般呈扁平带状,由叶片、叶柄以及固着器三部分组成,颜色呈黑绿色,而裙带菜的外观一般呈裙带状,叶缘呈羽状裂片,叶片比海带更薄,颜色呈翠绿色或绿色。
4、口感区别
海带的口感一般比较嫩脆,吃着比较耐嚼,味道鲜香诱人,而裙带菜的口感一般是以爽脆为主,吃着会更加易嚼,味道更为鲜甜。