红茶和熟茶有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

红茶和熟茶的区别：生产工艺不同、功效不同、食用禁忌不同。

1、生产工艺不同

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶：

熟茶：

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

2、功效不同

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

3、食用禁忌不同

红茶：有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重；经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶；不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。

参考资料来源：百度百科-普洱熟茶

参考资料来源：百度百科-红茶

Answer 2

红茶是全发酵茶，因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调，故得此名。在全球茶叶贸易中，红茶占第一位，其次才是绿茶、乌龙茶等。近年来，中国喜欢泡饮红茶的人大大增多。
红茶开始创制时称为“乌茶”，鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质。红茶有工夫红茶和红碎茶之分，但对鲜叶质量的要求一致。

红茶

红茶叶底
生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种，如云南大叶种，叶质柔软肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成的红茶品质特别优良。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种。红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定。详情

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Answer 3

熟茶和红茶的区别还是很明显的，
因为原料，工艺，口感，外形都不一样。
1.熟茶和红茶产地的区别
普洱熟茶当然是云南主产了
红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。
2.熟茶和红茶工艺的区别
熟茶：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥
红茶：红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥
3.熟茶和红茶外形上的区别
红茶是金黄的（也有黑色的），
熟茶其实是深褐色。
4.汤色的区别
熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色，
滇红是金黄色，小种红茶是红色。
5.味道上的区别
因为原料工艺都不一样，所以熟茶的味道更厚重。
6.冲泡次数上的区别：
普洱茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡15泡以上。
一般的红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
7.泡法的区别
泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。
泡熟茶，最好用紫砂壶，紫砂壶的特点是收口，紫砂本身有很好的保温效果。

Answer 4

品种不同

Answer 5

红茶制作工艺来说：
1、鲜叶采回来，风干，无水分后，揉捻成条，打散，成堆，用布盖好，发酵，时间，看量看温度而定。最好，再打散，烘干，成红毛茶。

发酵过程，就是，茶本质内有茶丙酮，发热过程中，茶的条索，会慢慢变暗，这就是红茶与绿茶工艺不同之处了。不用杀青。杀青，把茶内的一些元素，抑制了。表现不明显。
月光白，本质上就是红茶原理。

而普洱茶，与绿茶工艺一样，关键是，绿茶，烘干，普洱茶是太阳晒干，茶叶内的元素是活的，没死。绿茶，是120度的温度烘，你说死不死？

普洱茶熟茶，是用普洱茶生茶为原料，经过，40-60天左右的渥堆，散水，控温等技术工艺，发酵，再自然风干的普洱茶熟散料，可以制作成饼呀，沱呀，砖呀，等。

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