食材用料
番茄 2个、鸡蛋 3个、葱 一根、白糖 3小勺、盐 适量、清水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 番茄洗净切小块，鸡蛋打散，葱切葱花；
[ 2 ] 锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋；
[ 3 ] 鸡蛋煎熟后用锅铲铲成小块，放入番茄；
[ 4 ] 翻炒均匀后倒入适量的清水；
[ 5 ] 加入3小勺白糖；
[ 6 ] 加入适量的盐，翻炒片刻；
[ 7 ] 加入葱花，翻炒均匀后即可装盘上桌食用。
食材用料
青椒 半个、番茄 1个、鸡蛋 5个、葱 适量、料酒 少许、盐 适量、生抽 少许。
做法步骤
把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里；
锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用；
锅中再倒入适量油，烧开后把番茄、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，
加入少许生抽炒匀；
把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可；
完成，装盘上桌享用。
小贴士
番茄切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己；
食材用量可根据自己口味添加。
食材用料
番茄 150克、鸡蛋 100克、葱 5克、姜 5克、鸡粉 5克、
胡椒粉 3克。香葱 5克、盐 5克、白糖 10克。
做法步骤
[ 1 ] 将番茄洗净，切成三角块，放入盘中备用；
[ 2 ] 把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀；
[ 3 ] 葱、姜、香葱切成沫；
[ 4 ] 锅烧热，下入5毫升色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用；
[ 5 ] 锅烧热，下入10毫升色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香；
[ 6 ] 放入备好的番茄大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟；
[ 7 ] 然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可；
[ 8 ] 完成，装盘上桌开吃。
本回答被网友采纳番茄炒蛋的过程
相信大家有时候会为了做菜步骤而烦恼吧?做一道菜需要很多细节步骤，以下是我收集的番茄炒蛋过程，欢迎参考噢！
番茄炒蛋的过程1
1、西红柿洗干净去蒂切成小块。
2、鸡蛋打入碗中搅打均匀。
3、蒜切成片，葱切成段。
4、炒锅倒油油热后倒入蛋液打散炒熟。
5、盛出炒好的.鸡蛋。
6、用锅里留下的底油放入蒜片炒香。用锅里留下的底油放入蒜片炒香。
7、倒入西红柿翻炒。
8、再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
9、加入适量的盐继续翻炒均匀。
10、最后放入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。
番茄炒蛋的过程2
1、在碗里把鸡出来，打匀，放少许的盐，然后在锅里倒些油，油热了，就把鸡蛋倒进去，炒蛋，炒好后腾到碗里。
2、炒西红柿番茄一炒就会出很多的水分的，所以不用放水，如果西红柿放的比较少就少许放一些水下去。
3、西红柿可以用铲子产断了，就放一些糖，因为西红柿一炒就会酸，就算是原来很甜的也是一样。
4、把炒好的蛋倒下去，炒一下，3到5分钟后即可。
番茄炒蛋的过程3
1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。
2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。
3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。
4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。
6、最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。