刚买的八角为什么是软的？

Question

如题所述

Answer 1

八角是一种常用的调味料，新鲜的八角应该是硬的，但是有时候八角会变得软一些，这可能有以下几个原因：

质量问题：有些八角可能质量不太好，保存时间较长，会导致八角受到空气、湿度等因素的影响而变得软。

受潮：八角容易吸收水分，如果储存不当，例如放在潮湿的地方，或者密封不严，就容易受潮变软。

存放时间：八角存放时间过长也会导致其变软，因为八角中含有挥发油，随着时间的推移，其挥发油逐渐减少，八角会逐渐变软。

不过，即使八角变得软一些，其味道和香气可能不会受到太大的影响，仍然可以使用。但如果八角变得非常软或者发霉，就需要及时淘汰，以免影响食品的品质和安全。为了保持八角的质量，最好将其放在干燥、通风、避光的地方保存，并尽量在购买后尽快使用。

Answer 2

现在市面上的八角大部分都是硫磺熏过的，用过的提炼过的，几乎买不到真正的八角，今天来教你识别八角真假。硫磺熏过的八角颜色发黄，潮湿，时间长发白，有亮晶晶的颗粒，那就是硫磺，闻起来味道重，那其实是硫磺的味道！这种八角吃起来味道发涩，没什么八角的味道，还有一种就是用过的八角，他不是煮菜用过的，是提炼过的，又湿又软，做菜没什么味道。还有一种长得很像八角的，叫做莽草，它有毒，但是药用价值很高，价格很贵，一般不会有这种。真正的八角，颜色暗，闻起来没什么味道，用手掰开脆脆的，吃起来特别香。所以大家买大料的时候不要只看颜色漂亮，闻着味道浓，不要贪价格便宜，现在的商家有很多贪图利益，不顾别人的健康安全，有很多人为了便宜买那种熏过的用过的八角，切记健康最重要！！！真货真的越来越少了。