既是主食又是菜，营养全面，待客必备的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

孩子最近迷上了这一美食，既是主食又是菜，营养全面，早餐必备。我家孩子从来不吃豆腐，除非打成泥，做成看不出豆腐的样子，最近我就研究了一道豆腐的美食，他非常喜欢，每天早上上学之前都喊着要吃，这道美食就是营养丰富的吉利豆饼。吉利豆饼的主要食材是豆腐，然后还会搭配上各种蔬菜，香菇、豌豆和胡萝卜，多种蔬菜的组合让这道菜既颜色鲜艳又营养全面。豆腐有“植物肉”的美称，富含蛋白质和卵磷脂等多种微量元素，豆腐不仅可以补钙还可以促进大脑的生长发育，非常适合孩子吃。接下来我们就来看下这道美食的做法吧。

【吉祥豆饼】

食物：嫩豆腐（豆腐）300g，鲜香菇、豌豆粒、红萝卜各25g调料粉：小麦面粉、芡粉、生姜水、生抽酱油、盐、生姜沫、五香粉、油各适当作法：1、水豆腐清洗干净，尽可能控干，拿勺子把它碾成豆腐泥，随后添加生姜水、五香粉、盐与小麦面粉一起拌匀。2、平菇、胡萝卜切成和豌豆大小的丁。3、炒菜锅中加热耗油，油烧沸五成热后，开文火，将豆腐泥团成肉丸子放进锅里，随后挤扁成小饼，将饼渐渐地煎至两面金黄后捞起摆盘。4、运用锅里的油，将生姜沫进行爆香，再放入豌豆粒、胡萝卜丁和香菇丁煸炒一会，添加生姜水、生抽酱油、盐、五香粉等调味品，再将煎好的豆腐饼装进去，煮沸料汁。

5、淋入少许水淀粉勾芡，再烧开后，熄火，将豆腐饼拖至盘里，随后淋上锅里料汁。小井的小提示：1、勾欠时，轻一点，别把豆腐饼翻乱，2、摆盘时，要“拖”，拖是指由食材渐渐地滑进盘里，不要弄散，3、生姜水怎么做好吃？应以一两麻椒配6斤水的比重，提前一天烧开，泡到一晚后，味儿非常浓厚，比买了麻椒油要香。这个菜能够多做点，少加盐，当做正餐过来吃，还可以做的略微咸点，用来就馍馍，泡米饭吃，都那么香，最主要的是，这道美食混色百味，会备受小朋友的喜爱。

Answer 2

南瓜，山药，土豆，红薯，玉米，这几种食物既可以做主食，又可以作为蔬菜，功能丰富，营养齐全。

Answer 3

豆角烩面，绿豆芽炒饼，鱼头蘸饼，茼蒿鸡蛋饼，秋葵土豆泥这几道食物营养非常的全面，非常适合请客吃饭。

Answer 4

蘑菇炒鸡蛋，麻辣香锅，水煮鱼，京酱肉丝，蒜苔炒肉，这些食物都是很好的接待客人的食物。