第1个回答 2020-10-22
蘑菇滑肉汤做法一
1，白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2，里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
3，炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
4，沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
5，放入蘑菇片煮十分钟
6，一片片放入肉片，煮至变色
7，放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
8，盛碗，撒上葱花
蘑菇滑肉汤做法二，
食材
里脊肉 200g 、 白蘑菇 400g 、 姜 2片 、 葱 5根 、 蒜 半个 、 胡椒粉 3g 、 盐 5g 、 鸡精 1g 、 料酒 1勺 、 淀粉 约2勺 、 枸杞子 1小把
烹饪步骤
步骤1/8
白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
步骤2/8
里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
步骤3/8
炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
步骤4/8
沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
步骤5/8
放入蘑菇片煮十分钟
步骤6/8
一片片放入肉片，煮至变色
步骤7/8
放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
最后一步
盛碗，撒上葱花