广东鲫鱼粉葛汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

开启养生汤品之旅，粉葛鲫鱼汤，营养首选

去广东旅行的时候发现当地人都特别喜欢喝汤水，在寒冷的冬季一碗温热的汤美味又健康。回到北方之后总是特别怀念，其实自己在家就可以做出美味可口的汤品，粉葛鲫鱼汤不仅可以健脾祛湿，还可以起到很好的滋补功效。家里面无论是有老人还是小孩，都可以经常饮用，老少皆宜很适合全家一起饮用。偷偷的告诉大家，多喝汤还可以变聪明哦！

粉葛鲫鱼汤制作方法介绍：

食材用料：鲫鱼800克，瘦猪肉200克，粉葛600克，胡萝卜1根，姜片3片，盐5克。

制作过程:

1.将鲫鱼洗净去鳞，锅中放入少量食用油，不断的翻面让两边都均匀煎好；

2.粉葛、胡萝卜和猪肉清洗干净，切成小块备用；

3.将煎好的鲫鱼放到袋子里，锅中加入适量的水放入鲫鱼；

4.放入事先准备好的胡萝卜、粉葛和猪瘦肉，炖煮一会即可；

5.放入两片姜片去腥；

6.水沸腾后再煮90分钟，关火前放入少许的盐，搅拌均匀。

一碗浓香鲜美的鱼汤，少去调料的添加完全是食材本身的味道，平时下班回家煲上一锅汤，温暖又舒适，吃多了油腻的外卖，来一碗粉葛鲫鱼汤滋养身体。家中有高血压、糖尿病的患者可以经常饮用，可以起到很好的功效！

【厨娘小贴士】

1.鲫鱼要先去鳞清洗干净，放锅中煎香后煲出来的汤会更鲜美没有鱼腥味。

2.鲫鱼放在袋子里这样炖烂后骨头不会掉到汤汁里，更方便老人和小孩食用。

3.煲鱼汤少放一些瘦肉，味道会更加鲜美。

4.鱼汤本来味道就比较鲜美，可以尽量少放一些佐料，还可以添加一些自己喜欢的蔬菜。

Answer 2

1.止渴止泻 粉葛轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。 2.解肌退热 人体由于病毒的入侵会有引起体液免疫的异常活性，吞噬细胞的大量活动，对机体内部产生大量的热能，形成高温。粉葛总黄酮对毒素致体温的升高具有持久而且明显的降温作用，能有效的控制体温，在临床上粉葛一直都是外感发热症状的主要药物之一。

By Ms东雨

用料

鲫鱼 400g净重
粉葛 400g去皮
胡萝卜 100g
姜片 5片
盐 适量
热水 约1.5升
砂锅 1个
三人份量的汤 ....
做法步骤

1、准备食材. 粉葛去皮切成厚片即可.去去鳞开腹洗净 用厨房纸吸干水分 放一边待用.

2、红萝卜去皮 切块待用.

3、热锅起油 加点盐 在锅中摇匀.(起到防止粘锅和溅油）

4、下鱼. 煎鱼要注意火候 不要用太大火(小火慢慢煎）中途可轻轻晃动锅子 鱼不沾锅就可以反面煎金黄即可.

5、姜 粉葛码放在锅底部 然后把鱼放在粉葛上加入热水.

6、全程小火煮60分钟.

7、放红萝卜煮多20分钟就可以出锅.(后放后放红萝卜就不不想煮太久 维生素流失那么多）建议用来用油炒一炒.红萝卜的维生素是脂溶性.

8、按照自己口味加盐调味即可.

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Answer 3

粉葛属于薯类生长科植物！
具解肌发表、生津止渴、清热解毒功效，可治风热感冒、麻疹不透、口干唇燥、痢疾腹泻、吐血、鼻衄，尤其是能有效地降低高血压病人的血压，明显改善头晕、头痛、耳鸣等由高血压病引起的症状，增强免疫功能、坑衰老等。
粉葛鲫鱼汤能清热驱火，在广东是比较经常喝的其中一款养生汤

食材明细
鲫鱼、瘦肉、粉葛、盐、油、生姜。

1、所需食材。

2、粉葛去皮切块；瘦肉切大块；鲫鱼清理干净；并备几片生姜。

3、热锅下油，把鲫鱼放进小火煎。

4、煎至两面变成微黄色。

5、把所有食材放进瓦锅里，加进适量水。

6、用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

7、最后加少量盐便可。

8、非常鲜香的汤！