干桂花最常用的用途就是晒干后泡水喝,就是我们所说的桂花茶。常喝桂花茶有美白、去除口臭、排毒养颜、止咳化痰等作用。所以在空气干燥的秋季,多喝一点桂花茶,可以避免减少咳嗽的出现。桂花茶清香怡人,如果有口臭,可以常喝桂花茶,可以清除口腔异味,令口味清新。冬天寒冷,胃部冷寒疼痛,喝一点桂花茶,可以很好的缓解胃部不适。桂花茶独有的香气,可以令人精神舒畅,消除疲劳,安心宁神,净化身心。常喝桂花茶还可以去除体内毒素,润肠通便,美颜美白。
桂花除了可以泡水喝以外,还可以做成桂花酒,桂花酒是重庆北碚的特产。桂花酒是在做好白酒的基础之上,在用鲜桂花浸成桂花露,渗入到白酒中,便成为赫赫有名的桂花酒。桂花酒既有白酒的芳香,又有桂花的香甜,酸甜可口,度数也比较低,男女老少都能喝一点,尤其是适用于女性。
除此以外,桂花还可以做成糖桂花,用来做月饼、桂花糕、蜜饯、汤圆等等。糖桂花的做法很简单,将桂花风干后在水中洗净,沥干水分后蒸熟,晾凉后放入蜂蜜中,搅拌均匀放到冰箱中冷藏。在做糕点的时候放入适量的糖桂花即可。糖桂花有生津止渴、滋阴等功效,所以在糕点中放入适量的糖桂花,便变为一道养生食品。因为糖桂花含糖量太多,糖尿病病人以及火热内盛的人最好不要食用。
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