勾兑是毫无疑问的,但是勾兑也有黑心和红心之分。
小编自己开的有酒厂,所以自信对于白酒还是懂一些的,如果您喜欢本篇回复,欢迎您关注本头条号。
其实纯粮酒的成本并不高,如果不追求口感什么的,用玉米烧酒,快速发酵,再加上自己的作坊式生产,不需要雇人的话,那么每斤酒的成本也就三块钱左右。
但是,这类酒除了是名义上的粮食酒之外,跟传统工艺的白酒是没办法比的。而且还存在着铅、汞等重金属超标的问题,所以不建议大家购买和饮用。
真正的好酒必须要用泥池发酵,而且最好是有几十年窖龄的泥池(很多作坊和小厂都是水泥池,更有甚者拿塑料布衬底下,这可是有毒的呦)。
发酵期也跟酒的品质息息相关,一般来说过夏的酒才是好酒,没有经过夏天发酵的出不了真正的好酒。而过夏的酒最少需要六个月以上的时间。
当然了,快速发酵的也很多,比如说酒精勾兑酒,人家也信誓旦旦地说自己的也是粮食酒。其实人家也没说错,现在的酒精用玉米做的比较多,确实也算粮食酒。只不过呢,这只是他们在偷换概念而已。玉米烧出来的酒寡淡无味,外加苦涩,如果做酒精则可以达到95度,那么用高粱等做原料烧的酒最高也就70多度,区别还是很大的。
回到楼主的提问上来,别说十块钱,就是三五十的酒也一般都是纯酒精勾兑酒,里面别说没有点纯粮酒,即使有,也就跟你在家做饭时候放点味精香油那么多。
俗话说一分价钱一分货,掏高价不一定能买到好酒,但是不掏高价是一定买不到好酒的!您别不信,仔细算笔账就清楚了。传统工艺酿酒,一般都是三斤粮食加一斤酒曲才能出来一斤酒,大概需要六块钱左右,燃料现在不让烧煤了,用油或者气每斤酒要加上2-3块钱。从粮食进库到破碎、蒸煮、翻晾、入池、中间几个月的照料、出池、烧酒、出糟等等工序,那可是都要钱的,这一块没有三四块钱也不够。再加上后来的陈放、过滤、罐装、入库、装车等等,即使不算资金占压的时间,那么单纯的物料和人工成本也要十几块钱了。