饺子的包法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材：
高筋面粉 、白菜、 香菇干、猪肉末、大葱、 生姜 、白胡椒粉 、 花椒粉、耗油 、 料酒 、 味精 、 盐。
步骤：
1、首先我们将干香菇用温水泡发，时间大约1小时。干香菇相较于鲜香菇香味更浓郁些，也可以直接用鲜香菇。
2、面粉一边加水一边搅拌，搅拌至絮状后停止加水。改用手揉面，揉至面团不粘手，表面光滑。加水的时候一定要慢慢加，别一次性加太多。因为我们是煮饺子，面可以揉的稍微硬一些。揉好的面团用保鲜膜封起来，醒一小时。

3、切适量葱姜片，泡入水中。有的小伙伴不喜欢吃到葱末和姜末，所以可以采用这种泡葱姜水的方法，当然如果不介意也可以直接加葱姜末到肉馅中。
4、取半颗白菜，去根。先切丝再剁碎。半颗白菜就足够了。
5、因为白菜中水分充足，我们需要将水分析出。可以撒一把盐，然后抓匀。等2分钟后，白菜中的水就会析出来。接下来一定要记得冲水，然后挤干水分，备用。
6、我们准备饺子馅，猪肉末，香菇碎，白菜末倒入碗中。
7、加入一大勺耗油，半碗葱姜水，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉，一勺盐，一勺味精，三勺色拉油。然后将肉馅沿着一个方向搅拌，搅拌均匀备用。
8、面板上撒一些干面粉，然后将醒好的面团再揉一分钟。
9、将面团中间掏个洞出来，用手一点点的将面环捏细。如图中这种程度就可以扯开了。
10、揪剂子的时候一定要突然发力，不然容易扯不断。揪好的剂子上要撒些干面粉，防止粘连。
11.先将剂子放在掌心，用掌心搓成圆饼。然后放在面板上压扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀饺子皮的时候要两手相互配合，这个还是有些难度的，不过身为一个北方人，这可是必备的技能。擀皮的时候左手拇指，食指，中指捏住饺子皮的边，然后每擀一下，向左转一点。
12.饺子的包法有很多种，一家一个手法。

Answer 2

　　1. 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍
　　外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
　　十种家常饺子包法的做法图解22. 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
　　十种家常饺子包法的做法图解33. 胶东家常饺子~~~两边捏合；
　　十种家常饺子包法的做法图解44. 双手合拢；
　　十种家常饺子包法的做法图解55. 一下就能捏出个肚子。
　　十种家常饺子包法的做法图解66. 三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~
　　十种家常饺子包法的做法图解77. 将饺子皮分三个角向上包起；
　　十种家常饺子包法的做法图解88. 捏好。
　　十种家常饺子包法的做法图解99. 月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了
　　十种家常饺子包法的做法图解1010. 捏出月牙；
　　十种家常饺子包法的做法图解1111. 完成后的饺子。
　　十种家常饺子包法的做法图解1212. 锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~
　　十种家常饺子包法的做法图解1313. 成型后的饺子。
　　十种家常饺子包法的做法图解1414. 北京人口中的元包饺子是这样的
　　十种家常饺子包法的做法图解1515. 这个真的像元宝啊
　　十种家常饺子包法的做法图解1616. 葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；
　　十种家常饺子包法的做法图解1717. 上面再覆盖一张，捏花边即可；
　　十种家常饺子包法的做法图解1818. 这个是太阳花，哇~~~~
　　十种家常饺子包法的做法图解1919. 蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。
　　十种家常饺子包法的做法图解2020. 对折好后，将其捏起来。
　　十种家常饺子包法的做法图解2121. 成型后的蛤蜊饺。
　　十种家常饺子包法的做法图解2222. 无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的
　　十种家常饺子包法的做法图解2323. 两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味
　　十种家常饺子包法的做法图解2424. 在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口
　　十种家常饺子包法的做法图解2525. 这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水
　　十种家常饺子包法的做法图解2626. 把开口弄好~
　　十种家常饺子包法的做法图解2727. 你随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型~本回答被提问者采纳

Answer 3

颜值爆表的6种饺子包法，难度系数为零，再也没人敢吐槽我手残了

Answer 4

平常在早餐店经常能吃到这种饺子，今天我来教大家怎么包，从最下面捏起两小边往上面一左一右，好看又简单的饺子就是这样包的！

Answer 5

芹菜大肉饺子馅：大肉末（八两，三分肥，七分瘦）、胡萝卜丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三汤匙，自制）、料酒（三汤匙）、酱油（两汤匙）、糖（半汤匙）、盐（一汤匙）、五香粉（半汤匙）、葱末（大葱一根）、姜末（拇指大一块）。