1、用冰箱存放
不要管是红是白,葡萄酒统统装进酒窖,当然在房价居高不退的时候,说酒窖有点儿不现实;用一个凉快点儿的空间来存酒吧;放在地下室,但多数人要动用自家的冰箱了。
红酒不能在过高的温度下保存的,时间久了,温暖的环境,或者仅仅是热气腾腾的厨房。就可以让瓶子里的酒老化,口感荡然无存。
2、干红要冰,干白要温
当红葡萄酒被放置于室温环境时,酒精会把酒的口感破坏掉,而一瓶白葡萄酒刚刚从冰箱里被取出来的一段时间里,过低的温度会阻碍酒香散发出来。
准备工作:把室温下的红葡萄酒,放入冰箱冷却30分钟后再开瓶,或者从冰箱拿出来的酒,可以放置一小会儿再打开,而白葡萄酒则需要在室温下20分钟后打开。
3、口感变得更棒
打开酒瓶,畅快把酒倒入杯中,轻呷一口,苦涩的味道从舌根直上眉梢,先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化,只需要一点儿的时间和空气接触,就可以解决的问题。
如果红酒入口有些酸涩,可以把它倒进一个宽底儿的酒壶中,一个小时后再回来尝尝。
扩展资料
1、首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障。
2、其次看生产制造商是否知名,因为红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。
3、注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。
4、买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
5、葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质,完全要靠自行发酵而成。
6、进口葡萄酒应有中文背标,如果没有则非正规海关进口,购买时需慎重。
参考资料来源:百度百科-葡萄酒