微生物没有专门摄取营养物质的器官,它们摄取营养是依靠整个细胞表面进行的。目前认为:各种营养物质的吸收是依靠于细胞质膜的作用,细胞质膜上面有许多小孔,各种营养物质是通过不同的吸收方式透过细胞膜的。营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素:
①营养物质本身的性质(相对分子量、质量、溶解性、电负性等);②微生物所处的环境(温度、 PH
等);③微生物细胞的透过屏障(原生质膜、细胞壁、荚膜等)。根据物质运输过程的特点,可将物质的运输方式分为自由扩散、促进扩散、主动运输、基团转移。
1、单纯扩散(简单扩散,simple diffusion)单纯扩散(simple diffusion)又称被动运送(passive
transport),指疏水性双分子层细胞膜(包括孔蛋白在内)在无载体蛋白参与下,单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一种物质运送方式。
特点 :扩散是非特异性的,不需载体蛋白协助; 扩散过程中,物质不与膜上各类分子发生反应,自身分子结构也不发生变化; 不消耗能量,物质扩散的动力来自参与扩散的物质在膜内外的浓度差;
例如:酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)对各种糖、氨基酸和维生素的吸收; E. coli 对甘油的吸收等。
2、主动运送(active transport)指一类须提供能量(包括ATP、质子动势或“离子泵”等)并通过细胞膜上特异性载体蛋白构象的变化,而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。属于逆浓度梯度运送营养物的方式。
特点:物质运送必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助; 须消耗能量,逆浓度梯度运送物质;主动运送是逆浓度梯度运送营养物的方式,对许多生存在低浓度营养环境中的贫养菌(oligophyte,或称寡养菌)的生存极为重要。
3、.基团移位(group translocation)指一类既需特异性载体蛋白的参与,又需耗能的一
种物质运送方式,其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化。
特点 : 物质运送必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助; 溶质在运送前后发生分子结构的变化;需消耗能量;
基团移位主要用于运送各种糖类(葡萄糖、果糖、甘露糖和N-乙酰葡糖胺等)、核苷酸、丁酸和
腺嘌呤等物质。
微生物学理论部分 细菌的营养方式和繁殖方式