葡萄不宜揪下来洗 农药及细菌会进破口污染果肉，农药残留的危害

Question

如题所述

Answer 1

 农药（Pesticides）主要是指用来防治危害农林牧业生产的有害生物（如害虫、害螨、线虫、病原菌、杂草及鼠类等）和调节植物生长的化学药品，主要包括有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等几大类。其中，有机磷农药、氨基甲酸酯类农药能显著地抑制胆碱酯酶的活性，长期摄入会对人畜的神经系统造成损伤，因而被多国禁用或限用。

 

  1、检测原理：采用单片机对温度和时间等参数进行控制，配合生化反应对蔬菜、水果等食品的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行半定量检测。
  2、生化反应原理：速测卡中的胆碱酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚，由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。因此，根据结果颜色的深浅，即可判断样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况

  技术参数及仪器特点：
  测量通道数：12通道
  恒温温度：38℃可选范围：25-45℃
  反应时间：10分钟
  显色时间：3分钟
  12通道，同时快速检测，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
  仪器体积小、重量轻、无配件，方便携带。
  操作快捷，尤其适合现场使用。
  内置大容量电池，在无外接电源时可连续工作4小时。
  采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。
  无机械移动部件，抗干扰、抗振动，检测精度高，仪器寿命长。

Answer 2

　　洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮，也不要留一小断梗在果实之外。有腐烂的葡萄，先挑除不要。剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，一定要洗干净才能食用。挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。
　　并非所有的农药都会在农作物上有残留，农药使用后，有的会被雨水冲洗掉，所以水果，蔬菜类吃之前要洗的。
有些农药对作物病虫害有作用，不一定对人体就有作用，因为使用浓度不一样，农药使用后作物本身是不会全部吸收的，有些农药自身在大自然中也会降解。人体本身也会有免疫能力，微量的药物不会对健康造成影响。
当然过量的农药残留会对人体健康造成影响，所以仍要注意清洗干净。