维持低浓度血脂水平，对保持身体健康，预防心血管问题等起着较好的作用。而DHA和EPA，在寒带、深水的鱼中含量较高，主要存在于鱼油中。选择优质的
深海鱼油，对预防
心血管疾病有一定好处，而挑选鱼油胶囊一般有以下几个步骤： 第一，看含量。一般市场上所售的普通鱼油，EPA、DHA含量在10%左右。而高品质的天然鱼油产品，含量则在30%左右或者更高。含量决定品质，因此选用鱼油，最好选EPA、DHA含量较高的。 第二，看品牌。挑选鱼油，要选择质量信得过、通过国家
质量体系认证的厂家。有品牌的厂商相对不敢冒被砸牌的风险以次充好，能够保证食用的安全性。 第三，看品相。较好的鱼油提纯率高，一般呈淡黄色，色泽清澈，明亮。鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。市面上的深海鱼油产品，一颗1400mg大颗粒胶囊外衣占总量的40%，而小颗粒300mg胶囊外衣占总量70%以上。国际上鱼油、
卵磷脂都是做成超大颗粒，而非小颗粒。 第四，看配比。EPA和DHA的比例是非常重要的。对于大部分人来说，EPA、DHA接近18:12最为理想，适合各种类型的人服用，尤其适宜中老年人的吸收。