鸡肉炖土豆怎么做好吃，鸡肉炖土豆的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材与明细
鸡肉600克
土豆400克
葱段10克
姜片10克
干辣椒少许
八角2枚
盐少许
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少许
难度简单
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺炖
鸡肉炖土豆的做法步骤
1.

将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.

将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.

葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4.

土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.

热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6.

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.

添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.

20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.

关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
温馨小提示
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。

Answer 2

我觉得这样的还是比较好吃的