板栗是用什么炒出来的，那个黑东西是什么？

如题所述

第1个回答 2017-09-25

炒板栗一般用的都是沙子，当然也有人用别的。不过大部分人都用沙子成本低

第2个回答 2017-09-25

沙，或者小石子儿

第3个回答 2017-09-25

沙子
栗子又圆又大，如果单独放在锅里，会有许多空气，容易造成受热不均。在锅里放一些沙子，使栗子埋在沙子里，然后不停的搅拌，热滚滚的沙子就能把热炭进栗子，每个栗子都受到了热，很均匀，不但不会焦，而且里边也会熟透。
要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全，炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。沙子在翻炒的过程中，同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油，再加上板栗上的附着物，高温加热后，沙子逐渐变成黑色。本回答被网友采纳

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街边摊炒板栗的锅里边一颗颗黑黑的是什么答：回答：是小鹅卵石,起到一个加热和使板栗不粘锅的效果,先把鹅卵石放在锅里加热,然后再加油,砂糖,板栗在锅里不停的翻炒,20分钟后起锅,然后筛掉鹅卵石,便可吃到又香又甜的美味板栗。

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