第1个回答 2020-11-21
黄氏党参炖鸽子的做法:备料,党参,黄芪,瘦肉,红枣,淮山,枸杞,西洋参,姜 等,鸽子和瘦肉先焯水 ,将全部食材放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位,盖上盖子,按下时间炖汤健,炖上三四个小时就OK,那么哥乐有什么营养价值和攻效呢?
鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
食用功效
1、补血:民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。
2、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。
3、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-21
鸽肉易于消化,具有滋补益气、对病后体弱、血虚闭经有很好的补益治疗作用,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。 古话常说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值很高, 在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
党参黄芪乳鸽汤
主料:鸽子1只、瘦肉1小块
辅料:党参10克、黄芪10克、红枣3-5个(去核)、枸杞几颗 、西洋参十几片、姜一小片
制做步骤
1.首先备好食材
2.将鸽子清洗干净,切大块
3.锅里放入清水烧开后,下入改好的乳鸽,瘦肉过水断生后捞出备用
4.全部食材放进炖盅,加入清水,不宜过多,炖汤你放多少水炖完后出多少汤,水分基本不少。
5.炖锅底放入清水,够焖炖三个多钟的水量为宜。盖上盖子,按下时间(慢炖或快炖)文火炖一小时后加盐调味,炖焖三个钟直至汤色呈琥珀即可出锅。
做炖汤,枸杞不宜放早,也不能多放,放多了汤就会发酸。重要一点要注意,在炖制中途时,飘在上面的一层棉絮一样的飘浮物一定要去除,否则会影响观感和口感。
第4个回答 2020-11-21
党参有着很多的做法,不同的吃法也有着不同的功效。而天天健康生活为大家介绍一下党参黄芪炖鸽子的做法,吃过它的都点赞!快来一起学习一下吧!
党参黄芪炖鸽子的做法
也会有人觉得炖汤很简单,所有材料丢进炖就是,但是什么跟什么搭配,什么季节喝什么汤,这里面学问大着呢。那党参黄芪炖鸽子的做法难吗?
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。
1、将鸽子清洗干净,切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
党参黄芪炖鸽子的功效
不管是党参,亦或是黄芪,它们的营养价值都颇为丰富,下面我们一起来了解党参黄芪炖鸽子的功效!
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
党参黄芪炖鸽子的宜忌人群
下面跟天天健康生活一起来了解党参黄芪炖鸽子的宜忌人群吧!
党参黄芪炖鸽子香味浓,汁鲜可口,适宜秋、冬、春三季进补。
党参要注意气滞,肝火盛的人不适合服用,这是因为,参主要补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。
党参由于补中益气、健脾益肺效果极好,所以适宜人群很多,主要下面几种:体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚的人群宜食;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒。
党参气虚血亏的人群宜食;慢性肾炎蛋白尿人群宜食;慢性贫血,萎黄病,白血病,血小板减少性紫癜以及佝偻病患人群宜食。
凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况,都可以用黄芪。平时体质虚弱,容易疲劳,常感乏力,往往是“气虚”的一种表现。贫血,则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人,冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。
鸽肉适宜体虚、头晕、毛发稀疏脱落、头发早白、未老先衰、神经衰弱、记忆力减弱、贫血、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、腰酸、妇女血虚经闭、习惯性流产、孕妇胎漏、男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹瘙痒等病症患者食用。
党参黄芪炖鸽子的注意事项有哪些?
做炖汤,最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫,这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物,无论是观感还是口感都大打折扣。
枸杞不能多放,否则汤有可能会发酸,或者最后才下枸杞。
党参分为生用和灸用,生津止渴适宜生用,健脾益气适宜灸用。脾虚胎动不安,胎萎滑胎患者,可用白术、桑寄生等相佐,用以健脾安胎。中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可与白术、茯苓、甘草同用,以健脾益气。
黄芪表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。
党参黄芪炖鸽子怎么炖有营养
党参黄芪炖鸽子怎么炖有营养呢?下面小编来为大家介绍一道美味又营养的汤品,快来学习它的做法吧!
1、食材泡洗:将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。
2、鸽子的处理方法:鸽子生杀不放血,血更有营养。鸽子不用飞水,直接放进去煲就可以了。若已飞水,就把飞水的汤放进去煲也可以。
3、料入锅:将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中,将鸽子放入锅中,加入六碗半的冷水即可。小店有赠送煲汤袋,将此份汤材料直接放入锅中即可。
4、武火:武火即是大火,快速将汤煮开。
5、文火:文火即是小火,将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。
6、调味:出锅前十分钟放入适量盐。
麦冬:麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。
党参的功效与作用
中国地大物博,在这片富饶的土地上长着很多神奇又珍贵的药材,党参就是其中一个神奇的药材。党参的功 效与作用现在越来越受到大家的关注,在这里我们就来了解一下党参的功效与作用。
党参的功效
党参的最主要功效是补气,这是众所周知的。平素倦怠乏力、精神不振者是最适合食用党参的,语音低沉、 自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者也是很适合的。脾胃气虚的人,四肢无力,食欲不振,大便稀溏的 人也可以选择党参来治疗。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍,这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。而 党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍煮成补中益气汤,适合肺气 与脾气都虚的人群。
党参既能补气也能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花, 胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也可以服用党参。
党参的作用
1、党参可以降压作用醇、水浸膏静脉或腹腔注射,能降低麻醉犬的血压。据分析,党参是属于末梢性的,而 且有某些抗肾上腺素作用。
2、对血细胞的影响党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射,可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加;摘除脾 脏后,作用显着减弱,故推测其补血作用,可能与脾脏有关。
3、对血糖的影响对兔腹部皮下注射党参浸膏,可使血糖升高。但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药,则是没有 什么作用的,所以认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致。
党参的副作用
党参是很好的煲汤材料,也是很有价值的药材,但是党参的副作用你们知道吗?也许大家对党参的认识就停 留在它珍贵的一面,却不知道党参也是有副作用的。是的,就算是珍贵材料的党参也是有副作用的。
虽说党参毒性很低,临床上应用党参,一般不会有不良反,但是大家还是需要注意的。党参为补气药,正常 服药基本没有副作用,但是用药时间过长或用量过大,会因补气太过,而伤人体正气,产生燥邪。党参不可 贸然用于热症,和藜芦相反。单味服用不宜用量过大过久,以免生成躁火。所以说党参虽然是补药,但是也 要政府服用,如果食用过多,超过量,那么反而伤身了。
党参的药力虽然不如人参但火气还是不小的。常用20~45克,但是遇到大方也用过100克。单独泡服10克就可 以,最好加大枣中和一下。一般无不良反应。如用量过大(每剂超过 60g)可致心前区不适和心律不齐, 停药 后可自行恢复。