八戒是指一戒偷杀生，二戒偷盗、三戒淫、四戒妄语、五戒饮酒、六戒香华、七戒坐卧高广大床、八戒非食也。
在原著中，自投为猪胎之后，生的猪头人身，体型肥胖硕大，皮肤黑灰，獠牙长出嘴外，外形丑陋吓人。武功高强，力大无穷，精通三十六般变化，所持的兵器为太上老君所造、玉皇大帝亲赐的上宝沁金钯（俗称九齿钉耙），重达五千零四十八斤，为一藏之数。
猪八戒前世为执掌天河十万水兵的“天蓬元帅”，因调戏霓裳仙子并且惹来纠察灵官后，又拱倒斗牛宫被贬下凡尘，却错投猪胎，在福陵山云栈洞落草。后受观音菩萨点化，入赘高老庄务农，等待取经人。
孙悟空收伏他之后，成为唐僧的徒弟之一，唐僧给他取名“八戒”，与孙悟空、沙悟净一同保护唐僧去西天取经，几经劫难，因保护唐僧有功，成了正果，被佛祖封为“净坛使者”。
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在《西游记》中，猪八戒不习惯更不喜欢长期在外奔波的苦行生活，他护僧取经是出于无奈的，在西行途中遇有劫难，总是第一个打退堂鼓，要散伙，卖行李、嚷着回高老庄做女婿、种地过日子，这种回归土地、眷念家园、渴望定居生活的心情，也正是长期依附于土地的典型的农民意识和农民心理。
可以说，猪八戒是一个来自乡村的劳动人民的典型化身，他深刻存在守着土地而养成的顽固的保守心理，和神、道、佛相对立，表现着普通劳动人民的生活愿望。
猪八戒身上贪财、贪色、自私自利，还表现着明代社会好色好货思想的沉淀，反映了当时小生产者、小市民的意识特点，具有那个时代的思想特色。
“八戒”是佛教用语，全称“八斋戒”，是佛教为在家的男女教徒制定的八项戒条：一戒杀生；二戒偷盗；三戒淫；四戒妄语；五戒饮酒；六戒着香华（不打扮及观听歌舞）；七戒坐卧高广大床（不眠坐华丽之床）；八戒非时食（正午过后不食）。
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在《西游记》中，猪八戒因为身材的肥胖，没少被人取笑。他常年身穿宽松的僧袍，但是却包不住他那向外突出的大肚腩，连带着也没能挡住胸部，形成一副袒胸露乳的形象。肥头大耳加上突出的大肚腩成了猪八戒的标志。上面这幅猪八戒图片就将猪八戒的这些特点都展示了出来。
猪八戒本是小说《西游记》中的人物，并没有具体的形象，人们根据小说的描述，将其还原，创造出属于猪八戒的形象。最先出现在影视剧中的猪八戒，便是1986年版的《西游记》，上面的这张猪八戒图片便是以1986年版《西游记》中的猪八戒形象绘制而成的，非常逼真。
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一戒贪吃。因为贪嘴，猪八戒在取经路上遇到许多麻烦，险象环生。若不是悟空及时阻止，猪八戒早已成为群妖口中的美味。在“猪八戒吃西瓜”这一段中他的贪嘴表现得淋漓尽致。后来猪八戒逐步戒掉了这一毛病，并能说出“曾被买糖君子哄，至今不信口甜人”这样高觉悟的名言警句来。
二戒好色。踏上西天征程的初期，猪八戒一见到美女，立马找不着北，眼角眉梢都是爱，喜欢嬉皮笑脸地上前搭讪。多亏顶头上司唐僧苦口婆心的教育，同事孙悟空、悟净的善意捉弄，才使其不良行为有所收敛。尤其是四位菩萨的精心点化，让猪八戒深深认识到自己的这一顽疾，痛改前非，见了美色的妖精也能做到横眉冷对，钉耙相向。至于到后来猪八戒还念念不忘曾经的妻子高小姐与梦中情人嫦娥，这是正常的情感波动，不在好色之列。
三戒贪财。取经路上每每遇到妖精挡道，连孙悟空都无计可施时，猪八戒总是掂记着私分悟净肩上的集体财物，然后走人。孙悟空的痛打辱骂，沙僧的挖苦谴责，才一次次打消了他瓜分集体财物的念头。 四戒嫉贤。别看八戒对除妖降魔一筹莫展，但在领导面前打小报告却有一手，喜欢挑拨离间，玩阴的，打击同事中诸如孙悟空这样的先进工作者。多亏唐僧心中有数，悟空、悟净的及时揭发谴责，才使猪八戒的阴谋一次次落空。逐渐的，猪八戒克服了这一亲痛仇快的致命缺点，将自己完全融入了互助互爱的取经队伍中，不再离心离德。
五戒做假。猪八戒曾有过许多很可笑的弄虚作假的小动作，针对这些不良行为，悟空采取变化紧盯，跟踪偷袭的办法及时予以揭露和纠正，从而为唐僧正确决策提供祥实的依据。也迫使猪八戒弃假从真，再也不玩假的了。 六戒偷懒。在孙悟空被唐僧赶走的那些日子，猪八戒又因为贪睡，害得唐僧误入妖怪的洞穴。还有，好几次唐僧让猪八戒去化斋，他却躲在树林里睡大觉。每逢猪八戒偷懒时，悟空要么变化成个小虫之类的对其捉弄以示警戒，要么以身用则吃苦在前，从而带动猪八戒积极工作。这样一来，弄得猪八戒心有余悸，不敢也不好意思再偷懒。
七戒畏难。取经路上山高水远，更有打杀不尽的妖魔当道，其困难自然是层出不穷。每遇到困难后，猪八戒就很容易打退堂鼓，老是爱提各走各的路。唐僧、悟空、沙僧都及时从思想上予以疏导与鼓劲，从工作上为其排忧解难，激励八戒增强信心，心甘情愿的献身于取经事业，彻底杜绝了畏难之情绪。 八戒贪功。猪八戒功夫很潮，遇上妖怪很少很打过，往往是落荒而逃，最多也是且战且退。可他一直有贪功的恶习，总是把别人的成绩记在自己的功劳簿上，向领导邀功。也是在唐僧、悟空、沙僧的耐心帮助下，克服了这一缺点。
在这里，八戒是指猪八戒说的五荤三厌，是什么呢？五荤三厌为中国古代的“斋戒”饮食的禁忌，最早为道家、儒家所推崇,后被外来宗教引用。五荤：西方以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤为五荤；三厌：道教忌食的三种肉：即雁、狗、乌龟。
因此从原著来看猪八戒的八戒应该与佛门八戒不同，佛门八戒全称“八斋戒”，是佛教为在家的男女教徒制定的八项戒条。包括不杀生，不偷盗，不淫欲，不妄语，不饮酒，不眠坐华丽之床，不打扮及观听歌舞，正午过后不食。