五花肉韩文的发音与“3+3”很相似,所以,每年的3月3日又被定为“五花肉日”。韩国每年进入三月之后,会持续2个月的沙尘暴天气,此时,人们往往会大量吃烤五花肉,利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙尘,这是一种民间的疗法,也趁此机会去除体内不好的物质,以促进新陈代谢,反而成为一种很好的营养食品。还有由于韩国人喜欢喝烧酒,但因为海鲜、牛肉价格要比猪肉贵许多,于是味道不错且价格相对便宜的烤五花肉便成了烧酒的最佳拍档。为此韩国一家烧酒制造商还甚至专门推出了五花肉专用酒“五花肉加一杯荞麦”。在韩国,客人喝烧酒时的五花肉消费额,占了烧酒消费总额的一半左右。有一段时间“五花肉+烧酒+练歌房”是很多韩国人的一条龙娱乐方式,还有人将此简称为“五烧房”。 有一首歌这样唱道:“今天也要烤一烤,五花筋道嚼一嚼,杯中的酒消一消。偷得余暇来一盅,五花肉烤出香喷的油,烧酒喝起来好顺口,接着就该唱一曲。”说起烧酒。安东烧酒是安东地区人民饮用数百年的土特酒,1987年5月13日被指定为庆尚北道的无形文化遗产。吃安东考肉,喝安东烧酒。绝对是人生一大幸福之事。吃五花肉的时候,先上来各种小菜,如辣白菜、腌制的萝卜片、一小碟蒜瓣、辣椒、洋葱、大酱等,还有一竹筐生菜叶、白菜叶和苏子叶。肉也是由酱汁腌制过的,现在一般用药材、绿茶、葡萄酒等腌制。