看到这个问题，我脑子里第一反响就是“何不食肉糜”这几个字！洪水滔天，通讯不畅，车辆不通……这种极端环境下，食物和洁净的水就是救命的东西！既然是救命的东西，那就请求大量，便当，快捷，轻量化，便于运输投送，还得能被群众普遍承受！能同时契合这些条件的东西真的屈指可数，而便当面，火腿肠，八宝粥，小面包这几样可谓救灾神器！由于他们同时契合了灾区救命物质的几大特性，所以我们从九十年代的新闻联播不断到如今，呈现在救灾物资清单里最多还是这四大金刚加饮用小包装水（纯洁水，山泉水，乱泉水等等）。
一、需求量宏大，廉价是最主要的要素
既然是天灾，那就不是小范围的，特别是像河南这种水患，触及的范围常常是几个县以至几个地级市！数百万灾民，数千平方公里受灾范围，所需求的救灾物质也是海量的。这些物资中自然有企业和个人捐赠的，但绝大局部还得政府来组织采购！采购就要讲本钱，政府得思索全局，救灾时辰哪里都需求钱，灾后重建需求的更多，所以一分钱都得掰两半花！有的人会说我们国度如今这么有钱了，还在乎这个？说这话的是不当家不晓得柴米贵，税务变革，国地税兼并以后，留给中央财政的钱也就勉强保证机构正常运转，其他的项目建立等等都得等着中央财政转移支付！所以关于救灾这种需求大量财力的事情，钱永远都没有充足的时分，作为中央政府，必需要思索到这一点！
相比拟而言，便当面，火腿肠，八宝粥，小面包和纯洁水简直是目前市面上最廉价的食物，政府以救灾的名义大范围采购，价钱还会进一步降低！这个时分不要道德绑架人家食品消费企业，嚷嚷着让人家捐助物资抗洪救灾！该捐的人家会捐，但是如此海量的需求还得靠采购才干处理基本问题。海量的需求就需求海量的资金，能廉价一分钱那也得争取。
二、运输投送进食便当，能第一时间送到灾民手中，发挥作用
大灾大难面前，最大的难点就是交通！无论是水患还是震灾，受损最严重的地域根本上都是通讯不畅，交通全断，外面再多的物资想要运进去会特别艰难！被困在其中的灾民最需求的就是洁净的水和便利的能救命的食物！而便当面，火腿肠，矿泉水等运起来特别便当，真实不行空投都能够。关于灾民来说，这些食物拿到手翻开就能吃喝，至少能保证他们不被饿死！至于有些人提出的什么营养，热量，口号等等请求，在宏大的灾难面前几乎就像是痴人说梦一样可笑。
想起来我小时分奶奶给我讲的事情，1958年淮河大洪水，老家皆成泽国，人们都像蚂蚁一样攀附在窄窄的堤坝上和为数不多的庄台上。没有吃的，更没有洁净的水，政府为了救灾只能调动渔船来送食物，后来水太大浪太大，那些木船被打翻了好几艘！最后改为直升机空投，投的是什么吃的呢？一麻袋一麻袋的煎饼！这玩意扛饿还便当大量制造，算得上那个年代的便当食品了。奶奶说有的人房顶被突如其来的麻包砸塌了，我家隔壁二爷爷是个瘸子，听说也是被掉下来的饼子砸断了腿！后来直升机就往河堤边上投，结果大局部都被洪水冲走了，捞上来的也都泡烂了……
到了1991年淮河大洪水的时分，我曾经记事了，那个时分发给我们的救灾物资就是一大包一大包的便当面和火腿肠！我到如今都还记得那个便当面的包装，黄色的袋子，印一个大碗，里面躺着弯弯曲曲的面条和一个大大的鸡蛋！看起来特别的诱人，在那个年代，这这样的食物几乎就是人世美味了。这种食物最大的特性是便当，拆开就能吃，固然不扛饿也没啥营养，但是其提供的热量至少能够维持人体根本的需求，浅显点说，就是能保证你饿不死，这在大灾大难的时分是最重要的。
三、口感群众化，能被大多数人承受
有人提出来直接送紧缩饼干或是自热式食品。这里就不说本钱有多高，运输有多费事的问题了，单单从被群众承受的水平来说，它们就不具备任何优势！比方紧缩饼干，作为战备食品，最大的优势是能量密度高，携带便当，这关于野战和探险的人来说自然没问题，但是关于灾民来说，他们都是普通人，没有受过野外生存的锻炼，关于这种味同嚼蜡的食品又几人能承受的了呢？特别是老年人和孩子，基本咽不下去。再说自热食品，这玩意营养好，加热也很便当，但是本钱高，运输本钱更高，还不耐贮存，至于口感，说实话，勉强比泡面强点吧。
相比拟而言，便当面和火腿肠的提高水平大家都能看的见，无论是火车上，汽车站火车站还是建筑工地，泡面加火腿肠都可谓黄金伙伴！以至连北上广深的格子间和出租房里，那些白领们在吃腻了外卖后也会选择一碗泡面来处理肠胃之苦。至于大专院校的学生们，泡面火腿肠，啤酒花生米几乎就是日常操作！所以关于中国人而言，泡面的滋味或许不怎样好，但绝对都很熟习，至少都可以承受这个滋味！
四、救灾食品多样化，专业化是大势所趋
随着我国经济实力的不时提升，救灾食品再单纯依赖过去的“四大金刚”就有点说不过去了，由于便当面等食物作为应急救灾食品固然有很多优点，但是缺陷也同样突出！
一是营养的确缺乏。便当面和火腿肠被称为穷人的食品，或是被称为“渣滓食品”，其实并不冤枉，由于跟如今五花八门的食品比起来，至少在口感和营养平衡性上来说差的不是一星半点。这点从下面这张图里能够明晰的看出来。
二是人民的胃口越来越高。这是个好事情，随着人均收入的不时进步，全面小康社会的建成，人们关于生活质量的请求越来越高，关于吃喝这种最根本的需求也是越来越挑剔，所以习气了鸡鱼肉蛋的胃关于便当面和火腿肠自然就会有排挤和不顺应，这也是能够了解的。
三是极端状况下，便当面并不便当。便当面是需求开水冲泡的，假如在一些极端灾祸面前，连开水都供给不上的状况下，泡面就得当成痛快面来嚼，这样其口号，便当水平，救灾效果都要大打折扣！
所以救灾食品专业化，多样化是大势所趋，这也是目前国际救灾食品的大潮流。
一是罐头食品。这种食品呈现的历史很久了，但在我国救灾中并未提高开来。主要的缘由就是本钱高，运输不便，大众承受水平低。其实罐头食品在救灾中是有宏大优势的。包括耐存储，不易泄露污染，把戏多，营养很丰厚，能够说鸡鸭鱼肉样样不缺，水果蔬菜样样不少。这一块会是未来救灾食品的主力，置信曾经有企业在包装和配方上想方法了。
二是紧缩食品。作为军用野战干粮，紧缩饼干和能量棒具有能量密度高，便当携带等宏大的优势，这在救灾中难能可贵，特别是极端灾祸条件下更是如此。但是这种食品常常口感很差，难以被普通大众承受，所以要提高开来，还需求相关企业在口号和把戏上面想方法，让大家能承受这些东西。
三是便当食品。便当食品不只仅是指便当面、便当粉丝等，还包括越来越盛行的自热火锅，自热米饭，自热炒菜等等。这些食物目前在保质期、口感、存储、便当水平上都没有太大的问题，最主要的卡口是本钱，价钱的确太贵了，用在救灾上面这是个宏大的障碍。正如前面所说，海量的受灾人口，每天需求的救灾物质统计出来是个天文数字，每一串数字的背后都需求宏大的财政支出来支撑。这关于哪一个中央政府来说都不轻松。