白灼金针菇
主料main
金针菇200克2人份
辅料others
植物油1/2汤匙 香葱4根 小米椒3个 盐1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙 生抽2茶匙
时光来也匆匆,去也匆匆,转眼夏日将逝,秋日既来。趁着天气还热烘烘的,咱们来个《白灼金针菇》吧。
白灼金针菇的做法
步骤step
1
金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分,将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好
步骤step
2
煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟
步骤step
3
将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用
步骤step
4
空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀
步骤step
5
香葱洗净,切成葱花
步骤step
6
小米椒洗净,切成辣椒圈
步骤step
7
将沥干水分的金针菇码在碗里,撒上香葱
步骤step
8
炒锅里倒入适量植物油烧热,放入小米椒炒香
步骤step
9
金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可
白灼金针菇的成品图
白灼金针菇的烹饪技巧
技巧tips
金针菇的调料按个人喜好调整。
金针菇豆腐煲
主料:黄豆酱三勺
金针菇450克
豆腐8两
辅料:
酱油鸡精
葱花红椒圈少许
做法:
1. 金针菇泡水洗干净
2. 用滚水稍稍焯一下,下去5秒钟捞起放入煲底
3. 老豆腐洗净切块
4. 煎两面黄放在金针菇上面
5. 黄豆酱三勺
6. 和鸡精酱油拌匀,因为酱有盐味,这道菜不用放盐
7. 倒入煲中,开火焖7分钟
8. 撒红椒粒葱花,开饭啦
金针菇羊肉
食材:羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙(30ml)、红烧酱油3汤匙(45ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、白开水3汤匙(45ml)。
做法:
1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里,搅拌均匀,调汁。
2、香菇根洗净生菜丝
三.锅里煮开水,把蘑菇煮水,取下后放水放水,学生们把代码放入锅中。
4、生菜煮沸的水,取出和沥干水码进入上蘑菇。
5、羊肉片成片放入开水中,捞出后沥干水分,在莴苣上涂上白色的颜色。
6、从锅中加入葱姜炒匀,调味汁倒在锅中准备好后,直接倒入羊肉前煮熟即可食用。