豆沙粽怎样做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

又是一年端午节，又到了包粽子，煮粽子，吃粽子的时间。以前都是别人送粽子或者是婆婆包，今年提前入手，为家人包了一次粽子。南方和北方的粽子还稍有区别，南方偏爱咸味粽子，而北方更喜欢甜味的粽子。所以每年我家包的都是甜味的粽子，今年也不例外，我包了红枣和豆沙两种口味的粽子。

包粽子有方法，其实煮粽子也需要方法，很简单，只需煮粽子时多注意这一点，粽子又香又糯，而且还不露馅儿。这是婆婆教我的方法，您在煮粽子时也可以试试。另外，我家在煮粽子的时候还会放入几个鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后用勺子轻轻敲碎蛋壳继续煮，和粽子一同出锅。煮好的鸡蛋也会粽香味十足呢。

【红枣粽子】

粽叶，圆糯米，红枣，马莲

做法：

1.糯米和红枣提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四个小时以上浸泡。

2.粽叶和马莲清洗干净放锅中，再放1勺盐，加适量的水煮一煮，使用时不易破。

3.取一片或者两片棕叶，首尾对压着，将头部硬的地方用剪刀剪掉，折成一个漏斗形。

4.依次放入糯米红枣糯米，均匀铺好，最上面一层铺糯米，按实。包成粽子形状。

5.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，放入洗好的鸡蛋，再盖上一个笼屉，不要按压。再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。（一定不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散）笼屉不要取出。这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键，当然，包的方法不对导致露馅的情况除外。

6.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

Answer 2

豆沙粽子的做法教程：
　　1. 粽叶提前泡软冲洗干净。
　　2. 糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
　　3. 将粽叶光滑面朝内，如下图卷成漏斗状。
　　4. 用勺子舀一勺米倒入棕叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺米，把上端多余的粽叶向下折回盖住米，并包裹好整个粽子，形成三角棕，用线绳缠紧。
　　5. 下锅煮。我用的是电压力锅的煮粥档, 1.5小时煮好后再焖半小时。
　　6.好虼的豆沙粽子做好了，可以端午节好好享用了。
豆沙粽子的做法小技巧：
　　1.豆沙粽子的形状根据棕叶大小和自己喜好调整,如方型三角型圆锥型等。
　　2.放几枚鸡蛋和棕子同煮，煮熟的鸡蛋有着浓浓的棕子香。
　　3.缠豆沙粽子时,不必缠的太紧,否则会影响米的膨胀，还有煮熟的豆沙粽子口感偏硬。
　　4.煮豆沙粽子的时候，水要足量, 一定要没过豆沙粽子。时间长一点，至少两个小时，更入味。
　　豆沙粽子的营养与功效：
　　糯米糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。
　　豆沙富含碳水化合物：是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
　　豆沙富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
　　其实这是一道最简单的豆沙粽子家常做法了，可以说是一点难度都没有，只要大家按照上面的操作步骤去做，把4个做法小技巧好了在家一样可以做出好吃的豆沙粽子来。本回答被网友采纳

Answer 3

主要材料：檽米、红豆沙 辅材：粽子叶

作法

1、淘洗，泡米，控干预留（米能够泡三十分钟，还可以不泡，不泡的更有嚼头）；

2、红豆沙分为一小块预留，红豆沙的量依据每个人爱好，不大不小；

3、粽子叶冷藏后泡茶预留，如果不冷藏就需要绰水，那样才会更好包；将粽子叶头部一厘米处剪去、三张并在一起。一些粽子叶较为大一张就可以了

4、随后叠成桶形，放进檽米

5、再添加红豆馅，最终放些檽米

6、包裹后放压力锅中，水未过棕子，20分钟上下就可以。熄火后过一小时以上再打开表盖。

根据以上的流程，那样的红豆沙棕子就搞好了。这儿也有一点要跟大伙说的，便是最后一步水未过棕子这儿，能够一部分未过就行，那样煮开后的棕子米粒也不会很烂。假如你想吃肉粽得话，将红豆沙换做别的肉类食品也是一样的。本回答被网友采纳

Answer 4

豆沙粽主要是豆沙要好吃，自已做豆沙，豆要褪壳，洗沙，炒豆沙要油多，要用猪油才香，多放糖。当然买成品豆沙也可以，。

Answer 5

1
准备好材料，糯米提前泡一晚

2
粽叶放入锅中稍煮备用

3
第3步,如图

4
粽叶折成锥形

5
放入适量糯米

6
放入红豆沙

7
再放入糯米盖住豆沙

8
叶子翻盖下来包紧

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第9步,如图

10
缠上线绳系紧即可

11
第11步,如图

12
全部做好后放入锅中

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倒入没过粽子的水

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开火煮90分钟

15
时间到关火

16
一道美味的豆沙粽子就做好了