1、金线莲土鸡汤,用料:土鸡肉500g、干品金线莲3克或鲜品金线莲50克,红枣五枚。做法,将所有食材洗干净,鸡肉放锅内加冷水烧开后捞出鸡肉。另取炖锅,加适量水,放入金线莲,红枣,焯过的鸡肉,大火烧开改小火炖半小时。美味的金线莲土鸡汤。
2、金线莲老鸭汤,用料:金线莲5株(鲜品)、鸭肉300克、姜少量、盐适量。做法:将鸭肉洗净,姜切片,金线莲洗净,放入炖锅内,加适量水跟盐,慢火炖3小时即可,既养生又清甜。
3、金线莲排骨汤,用料:金线莲适量排骨适量、盐适量、姜片少许。做法:排骨加水入煲汤锅,可先加入适量姜片去腥味,待沸腾后撇去泡沫,捞出姜片,加入洗净的金线莲,盖锅盖焖至出味。出锅前加入适量盐即可。
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