在春茶上市前后,常有陈茶冒充新茶的现象,主要因新茶数量有限、价格较高。春茶的魅力在于其独特的香气、口感和营养价值。如何在购买时鉴别真伪呢?以下是两个实用的辨别方法:
首先,关注茶叶产区的官方信息,了解采摘和制作进度,结合运输时间,大致判断市场上的销售时间线。其次,通过品鉴技巧来区分,新茶的外观整齐,颜色偏金黄,带有新鲜的清香味。茶汤清澈透明,口感甜润。相反,陈茶叶子不规则,色泽较暗,没有清香味,茶汤可能浑浊,带有柴草味。
山国饮艺茶师建议,购买时务必亲自品鉴,找信誉良好、经验丰富的商家。对于春茶的储存,如果打算长期保存,确保茶叶含水量低是关键。可通过手指触感判断,如成粉末状则含水量较低。储存方法包括:保温瓶密封法、低温冷藏法(用塑料袋密封铁罐冷藏)或干燥剂保管法(罐子内放置干燥剂密封)。
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