恩施玉露,这一中国历史悠久的名茶,其渊源可以追溯到唐代。那时它被称为“施南方茶”,并在明代黄一正的《事物绀珠》中有相关记载,提到了崇阳茶、蒲圻茶等。关于其名称的由来,有一种说法是清朝康熙年间,一名姓蓝的茶商在恩施芭蕉黄连溪自建茶灶,亲自烘焙出了一种茶叶,因其茶叶紧圆挺直,色泽碧绿如玉,故得名“恩施玉绿”。
到了1936年,湖北省民生公司在此基础上改良,推出了香鲜味爽、毫白如玉的绿茶,因其白毫显著,改名为“恩施玉露”。该茶产地在恩施市东郊的五峰山,这里气候温和,雨水充足,为茶树提供了理想的生长环境,产出的茶叶品质独特,深受赞誉,多次被评为名茶。
恩施玉露的杀青技术沿袭唐代蒸汽杀青法,是中国为数不多保留的传统蒸青绿茶工艺。早在宋代,恩施地区就已经开始了茶叶生产,而恩施玉露的创制则据传始于清康熙年间,以芭蕉黄连溪蓝姓茶商的独特技艺为基础。
如今的恩施玉露制作更为精致,高级玉露选用一芽一叶的优质鲜叶,经过蒸青、扇凉、炒制等多个精细工序,确保其色、香、味、形的完美结合。它不仅畅销湖北各地,还远销日本,彰显出其深厚的历史底蕴和卓越的品质魅力。
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