5红汤指的分别是红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞五种食材。五红汤的做法是红豆和花生提前浸泡,泡半天以上,洗净放锅里加水。红枣去核,和枸杞一起放锅里,水沸腾后转中火煮半小时,红豆煮开花后,放入红糖再煮10分钟即可。
五红汤最明显的作用就是补气养血,其所含的红枣、花生、红豆、红糖,都能养脾补益气血,能渐复正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血。
红枣为常见的汤料和水果,为维生素含量高著称,有“天然维生素丸”的美誉。红枣还含有丰富的微量元素和芦丁等其他对人体有益的物质。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆。红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分。