饺子是大家一日三餐常常见的食材,有时经常会一不小心就把饺子馅开多了。放在冰箱里几日就不能吃了。针对这种不必要的饺子馅怎么处理呢?也不要丢掉,统统丢掉又太遗憾了!再包一次水饺?反正我是不愿包了,好麻烦,最主要的是真的不想吃饺子了。
以前遇到过一家牛肉馅饼,很好吃,确实很怀念,我就用剩余的牛羊肉饺子馅进行了牛肉馅饼,焦黄内嫩,肉厚料足,真的好达到哦~(猪肉馅也行哦)。咬一口,细心咬合、渐渐地品位,鲜香的味道渐渐地渗入蔓延到舌头,令你每一个体细胞都是在弹跳。有时候,超级的美味可口居然是这般的简易。
剩饺子馅适当、小麦面粉适当、红薯粉条适当、油适当、盐适量作法:起先揉面,面粉加一点盐混和匀称,再把温开水倒进小麦面粉里尽量少次多量的分次倒进,而且用筷子将面拌和成丝状以后,随后合成光洁的面糊,最少醒上半小时。煮上一小把红薯粉条,做熟煮透后剁碎,添加剩饺子馅里,混和匀称,这时很有可能咸味淡了,能够再放点盐哦。喜爱红薯粉条多的是能够多放点,但其他调味品也相对的加入点,别淡了。
面醒好揉一会儿,揪成拳头大小的包子皮四,扞成煎饼,越薄更好,但前提是饼不可以破哦。五,把肉馅铺平,留四分之一空下,此外肉馅也不要铺到太靠右边,留两厘米。肉馅铺多厚,看你有多少馅。将一张饼分为四份,在其中三份铺平馅,不必布满,最外侧留一圈空缺,在空白的部位切一刀,不必依靠肉馅切,留些空缺,把没铺肉馅的那块折上去,再折下来,将全部饼裹成了一个三角状,把全部空缺边都捏禁了,这样就不容易露馅了。用擀面杖轻轻地扞扞,厚薄匀称就可以,无需杆过薄,会露出马脚的。
电饼铛左右都开,提前预热数分钟,刷比平时做饼多一些油,把煎饼放进,饼上边也刷些油,把上铛盖紧,正中间翻一次面,煎熟就可以。并没有电饼铛,可以试试炒菜锅,需要注意勤翻,饼薄些,非常容易熟。煎熟后趁热吃,焦黄内嫩,你开心就好如何切片,提议切一刀就可以了,要不然馅会撒掉。除开做牛肉馅饼大家还可以做炸素丸子。往饺子馅里添加小麦面粉、虾米皮,又添了一些姜蒜碎屑,略微搅拌均匀一下,那样刚的饺子馅就变成了丸子馅。往锅里倒油,用小火爆。右手攥住肉馅一挤,左手立刻把冒出的肉馅用汤勺刳了放进油中。肉丸子定形后略微地泛白,把肉丸子捞起来,开走红后再再次倒进,一直炸得肉丸子变为金黄,机壳发脆后捞出来。
干炸丸子就行啦!尝一口,焦黄内嫩,那叫一个香啊!炸成的肉丸子过多,下午没吃完,怎么办呢?炸素丸子就得趁热吃,冷掉也不好吃了。晚上的时候,把炸素丸子端到厨房里,又倒入了鲜笋和番茄,炒了一下再勾个芡,因此新鲜的的溜丸子又出锅了。