香菇炖鸡是哪个地区的美食呢？最正宗的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

香菇炖鸡是哪个地区的美食呢？香菇炖鸡是江苏省的特点传统名菜，属于江苏菜中较为有特色的一道菜肴，制做原料有鸡 ，香菇，笋等。这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以提高身体的免疫功能并有抗癌功效，鸡肉有滋补养身的功效，吃起来口味较好，做法也比较简单。

最正宗的做法是什么？在选择食材层面，鸡胸肉最好选土鸡或是乌鸡，其次能够选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，假如嫌麻烦，还可以直接买新鲜的香菇。好啦，讲了那么多食物的选取和营养成分，下面介绍一下这道菜的制作步骤：为了便捷制做，节省时间，大家直接准备了三黄鸡一整只，干蘑菇一小把，小葱，生姜各适当，

煲汤的时候，还可以加入适量枸杞和红枣，这个能够依据自己的口味适当添加，最先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，那样便捷烧煮和食用，再放进水槽中预留取小葱一小段切成马蹄子块，姜片一小块切成斜片，一起放进料碗中干蘑菇一小把除掉根处，再放进水槽中泡开预留，泡的时候最好用温水，一般泡好大约要一个小时左右

面开始出锅烧水，最先在锅中添加少量米酒，这样可以除去鸡肉的腥味，等水烧开之后，再添加少量食盐，能够提升鸡肉的底味，也能起到杀菌的功效然后放入切好的鸡腿，绰水两到三分钟，至鸡肉彻底断生，鸡肉上边看不见有血的时候，就能够倒出，沥干水份预留准备一个石锅，提早添上适当的冷水，等水开煮沸后放入葱姜蒜和泡好的香菇，添加少量食盐煮一分钟上下，再倒进焯过水的黑椒鸡块，等水再次煮沸后，改为文火，盖上锅盖烧煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，

Answer 2

香菇炖鸡是东北地区的特色美食，在制作的过程当中应该先将鸡肉炒出香味，然后加上适量的水焖煮半个小时再放入香菇。

Answer 3

其实是安徽的美食，先把鸡给熬好之后放入弄好的香菇，然后撒上一些淀粉水搅拌一下就行了。

Answer 4

香菇炖鸡是江苏省的特点传统名菜, 首先，准备一只鸡，洗干净以后切成块儿备用。香菇洗好以后，用刀在顶部划出十字。锅中放油少量油，倒入葱姜炒出香味，接着倒入鸡肉煸炒两三分钟，加入末过鸡肉的清水大火煮开。煮开以后倒入香菇小火慢炖四十五分钟即可。

Answer 5

这是一道江苏菜，首先把鸡块，香菇和竹笋放入锅中，加入水和调料炖半个小时即可。