清甜蛏豆腐汤怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

清甜蛏豆腐汤

一、食材明细

1、主料：鲜剥蛏肉500克、豆腐150克

2、辅料：姜10克、葱花10克、蒜泥10克、地瓜粉15克

3、配料：橄榄油15毫升、白胡椒粉5克、食盐8克、鸡精7克

二、清甜蛏豆腐汤的做法步骤

1、鲜活海蛏500克用盐水洗净。

2、豆腐切小方块，姜片去皮，青葱切花，备用。

3、鲜剥蛏肉小半碗加地瓜粉调入食盐、鸡精拌匀待用。

4、热锅下橄榄油和姜片，煮沸放卤水豆腐半块；豆腐煮八分熟将蛏肉逐只放入汤中煮沸（浮起即熟），调入盐和鸡精，起锅时撒点白胡椒粉、葱花蒜泥即可。

5、成品图。

三、清甜蛏豆腐汤的烹饪技巧

1、蛏子要放在水里，滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。

2、豆腐要用南豆腐,也就是嫩豆腐。

3、将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。锅中放橄榄油加入蛏子肉放入生姜丝略炒加水，大火烧开小火煨煮，侍汤呈白色时放切成小块的豆腐，加食盐和鸡精调味，撒上胡椒粉、葱花迅速起锅。清甜蛏豆腐汤原汁原味，鲜美适口。

Answer 2

答：一、做清甜蛏豆腐汤需要的食材：         

蛏子300g、生姜适量、豆腐一块、青菜适量、盐适量、香菇2朵。       

二、清甜蛏豆腐汤的做法：         

1、把蛏子清洗干净。         

2、锅里加少许油炒生姜、香菇。          

3、倒入蛏子翻炒。         

4、加两碗清水，加豆腐煮开。        

5、水烧开了加几根青菜，加盐调味就可以了。         

6、最后把清甜蛏豆腐汤盛入碗里。       

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Answer 3

1.蛏子买回来后，倒些油泡上两个小时。
2.豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
3.汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
4.水开后倒入蛏子，等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。

Answer 4

1.蛏子清洗干净。
2. 锅里加少许油炒生姜香菇。
3. 到入蛏子翻炒。
4. 加两碗清水，加豆腐煮开。
5. 水烧开了加几根青菜，加盐调味即可。

Answer 5

材料

1.蛏400克，豆腐2块

2.盐，味精，姜，香菜

做法

1.蛏子加盐、香油泡养一会儿去沙并洗净，豆腐切块。

2.锅中加油放入姜片炒一下，加入适量热水，烧开后加入蛏及豆腐。

3.待蛏壳完全打开后，加少许盐、一点味精，及香菜便可。