烤面筋是年轻人爱吃的小吃，吃烤面筋有什么危害？

Question

如题所述

Answer 1

中国作为一个吃美食的大国，除了各种美食，还有特色小吃。不知道大家有没有注意到，路边小吃经常比较多，有的地方会逐渐形成小吃街。

说起小吃，你可能会想到麻辣烤面筋烤肠等各种特色小吃。尤其是烤面筋，不知道什么时候开始的。当街上出现一个“烤面筋”的时候，就开始炸网，大火开始了。那么什么样的“烤面筋”是用什么做的，能不能多吃点？

烤面筋，是小麦粉中的一种特殊胶体，用于混合蛋白质，由小麦面筋蛋白和小麦面筋蛋白组成。面筋师傅做的时候会在面粉里加水，用盐揉成面团，然后用清水反复冲洗。洗去生面粉和面团中的杂质后，面筋就好了。熟面筋在炭火上烘烤。烘焙时加入孜然、辣椒面等调料，味道很香。

烤面筋不仅好吃，而且营养丰富。蛋白质含量高于猪肉和鸡蛋。是高蛋白低脂肪的健康食品。本来烤面筋是很好的零食。

但是现在有很多“黑心”的厂商，在烤面筋的生产过程中多走了一步，导致烤面筋不再健康。

现在大街上大多数烤面筋产品都加工业原料，为了给面筋上色还用吊白块消毒。这种物质非常危险，是一种强致癌物，在高温下会释放甲醛。甲醛对每个人来说都不陌生，它会对人体造成很大的伤害。如果长期食用含有甲酸钠的食物，会对人体的肺、肝、肾造成损害。

那么什么是吊白块呢？

吊白块，一类漂白剂的俗称，是甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠的混合物。添加于食品中可增白，但会有相当多的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，有毒性和致癌性，严禁添加。面筋中加入吊白块，在分解过程中产生的甲醛可以增加面筋的弹性，并使面筋变白，但由此产生的甲醛和亚硫酸盐残留在食品中，会对人体造成危害。

所以烤面筋虽然好吃，但是要注意尽量少吃，因为你买的是不法商贩加工业原料的东西。出于安全考虑，建议少吃点。

Answer 2

吃多了会上火。因为烤面筋是高温烤制而成，偶尔吃没有关系，但经常吃比如一天四五根这样就不适合了，不管什么食物吃多了都对胃不好。

Answer 3

1、大多数烤面筋产品都加工业原料，为了给面筋上色还用吊白块消毒。这种物质非常危险，是一种强致癌物，在高温下会释放甲醛。甲醛对每个人来说都不陌生，它会对人体造成很大的伤害。如果长期食用含有甲酸钠的食物，会对人体的肺、肝、肾造成损害。 2、吊白块，一类漂白剂的俗称，是甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠的混合物。添加于食品中可增白，但会有相当多的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，有毒性和致癌性，严禁添加。面筋中加入吊白块，在分解过程中产生的甲醛可以增加面筋的弹性，并使面筋变白，但由此产生的甲醛和亚硫酸盐残留在食品中，会对人体造成危害。

Answer 4

1.烤面筋含有致癌物质，所含添加剂对身体有一定的危害，经常吃对肠胃的刺激很大。2.考糊的面筋里可能会含有一些杂环胺类的致癌物。3.面筋里有漂白剂和食品添加剂，有一定的毒性和致癌性。4.面筋中添加多种辛辣、刺激性的调味品，吃了以后会刺激肠胃，严重的还会有腹痛、腹泻的情况。

Answer 5

烤面筋非常的不卫生，不干净容易引起肠道疾病，同时烤面筋比较油腻，吃多了容易引起肥胖，对身体带来伤害更重要的烤面筋里面的化学成分太多，吃多了会引起消化不良，产生便秘。