几款香葱饼的详细做法
香葱手抓饼
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材料（6个，方子参考魔女笑笑）
面团：普通面粉350g、温水205g、盐5g、糖10g
油酥：普通面粉50g、调和油25g
香葱末：适量
香葱手抓饼的做法
面团材料混合均匀揉成光滑柔软的面团（手感如耳垂）
揉好的面团分成6等份滚圆稍稍压扁，盖上保鲜膜松弛半小时
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准备好香葱末和油酥（油酥的所有材料混合即可）
面板抹油将松弛好的面饼擀开成透明长方形
表面均匀的抹上油酥撒上香葱末
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由下往上折叠成条状
由一端向另一端卷起，稍稍压扁一些
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做好的饼坯抹油防粘，冷藏松弛一小时或过夜
取出松弛好的饼坯擀成薄饼，不粘锅内抹上一层薄油，煎至两面金黄即可
葱油培根饼
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做法
1.准备原料
2.培根和葱切细末。
3.饼皮室温放软后拉成长方形，撒上培根末和葱花，以及椒盐。（培根和葱花不要贪多，后面擀的时候容易露馅。饼皮放软后很容易拉伸，但厚薄要拉的均匀。）
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4.饼皮卷成长条，收口捏紧。
5.再盘成饼状。
6.用擀面杖擀成较薄的饼，入不粘锅油锅小火煎至两面金黄。（擀的时候，在不露馅的情况下尽量擀薄，煎的时候用小火，保证煎熟，煎好后用厨房纸吸去多余油份。）
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早餐葱油饼
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做法
1.中筋面粉700克，冷水250克，热水250克。（缩减比例）在面粉里慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，再分次慢慢加入冷水，最后用手揉匀成面团~
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2.将揉匀的面团放入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天一早拿来用......
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3.冷藏一晚的面团，变得非常细致，取出，分成若干小份~
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4.开始烙饼前，切一小碗香葱末，加适量盐拌匀~
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5.取一小份面团，压扁，包入香葱末......
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6.将葱油饼擀平，中油温，小火慢慢煎熟就好。早餐的简易葱油饼，不需要分层，葱花里不需要加油~可以做大张一点，切成小块装盘，也可以做成一小张一小张的圆饼~可搭配辣椒酱，生菜叶，煎蛋一起食用。
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《葱花大饼》就是这么软！
每当有人问我：“美食是什么？”，我都会毫不犹豫地答道：“香葱大饼。”这道朴实无华的饼，承载着我童年最美好的回忆。
寻觅食材，别出心裁
制作香葱大饼，食材的选择至关重要。面粉以普通面粉为佳，它的筋性适中，烙出的饼才柔软有韧劲。香葱是灵魂，选用新鲜翠绿的香葱，切得碎碎的，才能散发出浓郁的香气。
和面揉面，功法纯熟
将面粉倒入盆中，加入少量清水，一边和面一边加水，直到面团光滑有弹性。接下来就是揉面的关键步骤了。双手紧握面团，使劲揉搓，直到面团变得更加柔软细腻，再用保鲜膜包裹起来，醒面半小时。
调制葱花，香气四溢
醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼。将切碎的香葱末均匀地撒在饼皮上，轻轻按压，让香葱与饼皮完美融合。还可以根据个人喜好，加入自己喜欢的食材，比如鸡蛋、肉末、虾皮等，丰富饼的口感。
烙制大饼，火候掌握
热锅下油，将葱花饼放入锅中，中小火慢慢烙制。随着锅内的温度升高，香葱大饼逐渐鼓起，表面泛起金黄色的焦脆。这时要时刻注意火候，防止饼皮烧糊。当饼的两面都烙至金黄酥脆时，香葱大饼就大功告成了。
品味大饼，唇齿留香
刚出锅的香葱大饼，散发着诱人的香气，咬上一口，外皮酥脆，内里柔软，香葱的清香扑鼻而来，回味无穷。无论是搭配粥品，还是作为早餐的主食，香葱大饼都能给你带来满满的幸福感。
小贴士，妙趣横生
和面时可加入少许盐，增加饼皮的咸鲜味。
擀饼皮时不要太薄，否则容易破损。
烙饼时，可以用锅铲轻轻压一压饼皮，促使其受热均匀。
如果喜欢吃软一点的饼，可以烙制时间长一些。本回答被网友采纳