手工辣条摆摊创业配方
秘制料油
主料:
香茅草25克，香草25克，桂皮50克，山亲25克，八角50克，香叶30克，白芷15克，草果20克，丁香5克，香菜油25克
辅料:
大豆油:10斤、香菜: 100克、洋: 300克大 葱: 250克、生姜:150克
操作流程:
1.辅料切成大块(切勿小块，容易炸糊)
2.主料装进炒布料包(可用2次)
3.主料、辅料，全部放进大豆油中，大火10分 神，然后中小火，慢燕1小时( 每隔几分钟搅拌一下)
4.待料油熬制时问到了以后，关火捞出所有残渣，辅料渣扔掉，主科包控油放凉放进冷藏柜，下次继姨使用。
彩色辣条制作流程 :
所有配方配料不变，把水换成果蔬汁。果蔬80克、水150克(放入破壁机中榨汁，然后称重和面所需重量即
各种口味调制 :
五香昧:鸡精25克、鸡粉25克、孜然30克、食盐10克、料油150克、熟芝麻少许
微辣:鸡精、鸡粉各35克、花椒粉15克、孜然10克、盐10克、辣椒油200克、辣椒酱80克，味精少许
麻辣:鸡精、鸡粉各40克、孜然15克、花椒20克、食盐13克、辣椒油260克、辣椒酱200克、味精、芝麻、少许
辣香:在微辣的基础上加入藏泥2勺( 辣泥制作:青红线椒1:1、用搜碎机揽碎，与搅碎的大蒜混合，加入香油拌匀即可)
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