自制低糖果味厚切酸奶块

如题所述

材料准备

超级山楂

宝宝山楂片100g,酸奶120g,奶油120g,糖2g

多肉蓝莓
蓝莓60g,糖5g,蓝莓果肉20g,淡奶油110g,酸奶110g,糖2g

杨枝甘露
芒果20g,西柚20g,椰果5g,西米10g,椰奶30g,淡奶油130,酸奶130,糖2g

蜜瓜乳酸菌
蜜瓜30g,自制乳酸菌15g,蜜瓜汁15g,淡奶油140g,酸奶140g,糖2g

制作方法

超级山楂:山楂宏辩清片撕薄备用,酸奶平铺烤盘冷冻到有冰碴,奶油打到7分发跟酸奶混合,一层混合酸奶一层山楂片装保鲜盒冷冻好切块

多肉蓝莓
蓝莓加点糖小火炒成酱放凉,跟酸奶混合冷冻出冰碴,奶油打至7分发跟蓝莓酸奶混合倒入保鲜盒冷冻好切块

杨枝甘露
酸奶+椰浆+西柚蔽前+芒果+椰果+西米混合冷冻出冰碴,奶油打至7分发混合倒入保鲜盒冷冻好切块

蜜瓜乳酸菌
酸奶和蜜瓜+乳酸菌打的泥以及蜜瓜果肉块混合平铺烤盘冷冻出冰碴,奶油打至7分发混合倒入保鲜盒,中间放一层蜜瓜果肉,冷冻灶穗好切块

自制乳酸菌
酸奶放入过筛容器密封冷藏,过滤出乳清,少加点蜂蜜和柠檬汁。

奶油7分发是有明显纹路,提起打蛋器能停留一下再掉落就对啦。

想给宝宝吃,糖只放2g就够了,喜甜的小仙女可以加到5g

保鲜盒无水无油,底下垫一层油纸好脱模,低温冷冻4-6小时就好啦,冻太久可以等两分钟不那么硬了再切。

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