大明虾和基围虾的区别

Question

如题所述

Answer 1

大明虾和基围虾的区别有：形态、产地、营养、颜色、口感。

1、形态差异：明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。基围虾额角上缘6—9齿，无中央沟，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

2、产地区别：明虾主要分布于我国黄海、渤海等地，旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节有春、秋两季。基围虾在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布，我国沿海5—8月为其产卵盛期。

3、营养区别：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质。基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源。

4、颜色不同：大明虾的身体光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色，而基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色。

5、口感不同：品尝时，大明虾的口感是不脆不甜的；而基围虾的口感是肉质鲜美爽口。