煮速冻水饺的小窍门

Question

如题所述

Answer 1

煮速冻水饺的小窍门：
一、煮三水
1、冷水下锅，中火煮沸后转小火；在这一过程中，需用汤勺背面顺时针轻轻搅动，确保饺子不粘连。
2、水开后约1分钟，加入一小碗冷水，待水再次煮开；此时搅动为宜。
3、水再次煮开后，加入一小碗冷水，继续煮至水开；此时可减少搅动。
4、水第三次煮开后，加入一小碗冷水，煮开后即可熄火，饺子此时已可食用。
二、注意事项
1、煮制过程中应保持锅盖开启，不要盖严。
2、若第三水后饺子仍未完全熟透，可再次加水重复上述步骤，绝大多数情况下饺子都能煮熟。
三、煮饺子步骤
1、将水烧开，水量不宜过少，以免粘锅。水开后，直接放入速冻水饺（无需解冻），并用勺子沿锅边搅动，防止粘连。
2、待水饺沸腾后，加入凉水，再次煮沸。肉馅饺子需加凉水沸腾2到3次，素馅饺子开锅两次后即可捞出。