第1个回答 2023-07-22
如果你已经做好了豆瓣酱并且发现盐放多了，以下是一些可以尝试的方法：
1. 加糖：糖可以减轻咸味，所以可以加一些糖进去。
2. 加水：如果加糖不能完全缓解咸味，可以加一些水进去稀释豆瓣酱的浓度。
3. 加菜：一些蔬菜，比如青椒、洋葱等可以减轻豆瓣酱的咸味。
如果以上方法都不能完全缓解豆瓣酱的咸味，那么你可以考虑重新做一个豆瓣酱，以下是一些参考步骤：
食材清单：
- 豆瓣：100克
- 辣椒粉：20克
- 花椒：10克
- 姜蒜：30克
- 食盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将豆瓣洗净，沥干水分，然后热锅冷油，将豆瓣倒入锅中，煸炒至变干变黄，捞出来待用。
2. 继续使用刚才的油锅，加入花椒和姜蒜，炒出香味。
3. 加入煸炒过的豆瓣和辣椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，小火煮10分钟，直到豆瓣变软，然后加入适量的盐调味。
5. 关火，将做好的豆瓣酱倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏即可。
以上是制作豆瓣酱的步骤，如果你发现盐放多了，可以在加盐的时候少量多次，边加边尝试，直到达到你想要的口味。